2008年03月27日

美味しいピザのお店紹介「ピッツァ カルミネ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたシェーキーズは
徒歩2分で最速の近さで昔ながらのピザが楽しめ、
一人でもみんなでも思いっきり楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。


住所:東京都新宿区下落合3-12-23 豊ビル1F

JR目白駅 徒歩10分


TEL:03-5982-2258
FAX:03-5982-2258

営業時間 
ランチ  11:30~14:30(L.O.)
ディナー 18:00~22:00(L.O.)


定休日:無休 


目白駅から徒歩10分!
前回よりちょっと遠いですね。


木のぬくもりと、太陽の明るさを感じる店内は、
いつもピッツァの焼ける香ばしいにおいでいっぱい。


ピッツァ生地のクリスピーさを損なわないよう、
トッピングの材料には十分気をくばります。


元々、市ヶ谷にあるお店が
目白にも進出ってかんじですね。


ピッツァの他に自家製パスタを使った料理や週替りのコースメニューがありますので
イタリア料理が存分に楽しめますね。


気になるピザですが、
ここはお奨めなのでご自身の目で確かめてください。笑
あえて、紹介しません。
たまにはこういうのもあっていいかな~~と。


カルミネ、ラ ヴォルパイヤの味が目白でも楽しめる、
ピザ好きは一度は訪れて欲しい、
ピッツァ カルミネへ行ってみて下さい。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年03月12日

美味しいピザのお店紹介「シェーキーズ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたダイニング和伊蔵は
徒歩一分の最速でイタリアピザとお酒が楽しく堪能できる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。


住所:東京都豊島区東池袋1-11-4 大和ビルB1

JR池袋駅 徒歩2分


TEL:03-3983-4818
FAX:03-5960-2056

営業時間 
11:00~23:00(L.O.22:15) 


定休日:無休


池袋駅から徒歩2分!
今回も最速ですね。笑


最近、通いつめていたので
ようやく池袋で2番近いイタリアピザ屋さんですね。笑


「ピザといったら、シェーキーズ」日本でのピザのパイオニアとして、
30年以上に渡って変わらない楽しさを提供しているのが
シェーキーズの「バイキング」です。みささん、しってましたか?


定番のピザ・スパゲッティ・フライドポテトに加えて、
季節のテーマでお届けする「月替わりのメニュー」が毎月登場。
3月は、春の足音が聞こえて来て心も躍る季節ですよね。
旬の食材に彩りをプラスされ、緑のアスパラに赤・黄パプリカを
加えて色とりどりのピザが出てきますよ~~~。


気になるイタリアピザですが、
種類は21種類とさすがにピザ専門店。


サイズも3~4人用があったりと
かなり大き目サイズがありますね。

ハーフサイズ、クォーターサイズと
2人でも1人でも楽しめます。


毎日お店で粉から手作りのピザ生地は、
50年以上も愛され続けたロングセラーです。
すごいですよね~~。
それだけイタリアピザ愛好家に支えられているってことですね。


徒歩2分で最速の近さで昔ながらのピザが楽しめ、
一人でもみんなでも思いっきり楽しめる
シェーキーズに行ってみてはいかがですか?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年02月26日

美味しいピザのお店紹介「ダイニング 和伊蔵(WAI-ZOH)」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたマイアミガーデンは
全席禁煙でイタリアピザが楽しく堪能できる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。


住所:東京都豊島区西池袋1-16-1 3~6F

JR池袋駅 西口8番出口 徒歩1分 


TEL&FAX:03-5956-9791

営業時間 
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30) 
ディナー 17:00~24:00(L.O.23:30)


定休日:無休


池袋駅から徒歩1分!
最速ですね。笑


最近、通いつめていたので
ようやく池袋で一番近いイタリアピザ屋さんです。


このお店は3~6階まで占めているって
すごく広いですね~。


3・4階「個室ダイニング和伊蔵WAI-ZOH」は、静かな大人の空間♪
ソファと掘りゴタツの2タイプの個室<2~6名様>があります。
そして、なんと完全個室なので接待や合コンなどのあらゆるシーンに
対応できるんじゃないかと思います。


5・6階「Private Dining和伊蔵(WAI-ZOH)」は、
テーブル席のダイニングスペースになっています。
カップルにおすすめのボックスシートや最大12名様迄利用できる席があり、
和食もイタリアンも両方楽しめるゼイタクなお店♪


気になるイタリアピザですが、
種類は7種類と結構多いですね。


名前を挙げますと、


マルゲリータ
プロシュート・ルッコラ
ペスカトーレ
クアトロ・フォルマッジオ
カプリチョーザ
フンギ
ベルドゥーラ


以上となります。


お値段も920円~980円と大体同じ価格帯なので
安心ですね。


このお店は和も扱っていて
お酒がすごいですね~。
イタリアンなのに日本酒や芋焼酎などが
たくさんありますね~。
呑み大好きなひとにはもってこいのところです。


徒歩一分で最速の近さでお酒とイタリアピザが楽しめる
ダイニング 和伊蔵(WAI-ZOH)に行ってみてはいかがですか?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年02月11日

美味しいピザのお店紹介「マイアミガーデン」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたアルペジオは
週末朝まで呑みたくてイタリアピザが食べたい人向けの素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。


住所:東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス池袋東武12F

JR池袋駅 西口 徒歩3分 
地下鉄各線池袋駅 西口 徒歩3分 
東武東上線池袋駅 西口 徒歩3分 


TEL&FAX:03-3982-6970

営業時間 11:00~22:00(L.O.21:30) 


定休日:スパイス定休日 ←この表現が笑えた。
                テナントビルだからそこに合わせてるってことで。


池袋駅から徒歩3分!
早いですね~。


最近、通いつめていたので
ようやく池袋もなじんてきた感じです。


なぜ、池袋にこだわるか?
そこにピザがあるからwwww。

このお店なんですが、
オリジナルパスタとピザがお手頃な価格で、
落ち着いた雰囲気のくつろげる空間ですよ~。


カジュアルでおしゃれなイタリアンレストランです。
手作りのパスタ、ピザ、デザートがお手頃価格で楽しめます。


気になるイタリアピザですが、
種類は10種類と結構多いですね。


名前を挙げますと、

・ナスとひき肉のピザ(さっと揚げたナスと醤油で味付けしたひき肉)
・ホーレン草とベーコンのピザ(フレッシュホーレン草とベーコン)
・アンチョビとオリーブのピザ(スライスしたオリーブとアンチョビ)
・きのこピザ(しめじ、エリンギ、しいたけのピザ)
・ソーセージの盛合わせミートピザ(チョリソー、ポークウィンナー、ペパローニ、ベーコン)
・生ハムとグリーンアスパラのピザ(パスタガーデン特製の生ハムとグリーンアスパラ)
・ペパロニピザ(ペパロニサラミのピザ)
・海の幸盛合わせピザ(エビ、イカ、アサリ)
・ツナと野菜のピザ(ツナとグリーンアスパラ、ブロッコリー、トマト、コーン)
・スリーチーズ(3種類のチーズをミックスした、チーズたっぷりのピザ)

以上となります。


う~ん。
書いていたらお腹空いてきました。笑
全部、おいしそう~~~。


あ~~。
このお店はお酒ないんですね。
じゃあ、たっぷりイタリアピザがたべられます。
やりましたね♪


お値段も780円~980円とほんとお手ごろ価格ですね。
いい感じですね~。


結構、お酒置いているところばかりなのに
お酒ないってお店も珍しいですね。
っていうより、初めてですね。
禁煙席もあるし。
これで全席禁煙なら最高です。


お酒なしでイタリアピザを楽しみたい、
そんなあなたに「マイアミガーデン」をお奨めします。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年01月27日

美味しいピザのお店紹介「アルペジオ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたラ パウザは
とんでもなく安い料金でイタリアピザが食べられる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
アルペジオ


住所:東京都豊島区西池袋1-38-7 MSビル2F


JR池袋駅 西口 徒歩5分 
地下鉄池袋駅 西口 徒歩5分 


TEL:03-5954-6045


営業時間:18:00~05:00
祝日 18:00~24:00


定休日:日曜日  


池袋駅から徒歩5分!
いいですね~。
ちょっとぶらぶらしながら歩いていたらすぐついちゃう。


このお店はちょっとこじんまりしているんですね。
座席数が23席なんです。


でも、カップル専用の席があったり、
上質な一枚板のカウンターがあったりと
色々シチュエーションを考えていますよ。


特にカップルシートは大人気なので
事前に予約を入れてから行ってみてくださいね。


気になるイタリアピザですが、
種類は4種類と少なめですね。


名前を挙げますと、

マルゲリータ
きまぐれピッツァ
カニのポテマヨピッツァ
クアトロ・フォルマッジョ
となります。


その分、カクテルが豊富ですね。
メニューにないものも作ってくれます。
一人で行ってピザを食べつつカクテルを飲むのもいいですね。
他にもウィスキー、焼酎など色々揃えています。


ピザも含めた料金ですが、大体1,000円以下がおおいですね。
結構、池袋は財布に優しいお店が見つかります。
いいですね~。


週末朝まで呑みたい、でもピザも食べたい、
そんなあなたは「アルペジオ」で素敵な時間を過ごしてみてはいかがですか。
個人的にはカップル席を予約して、ラブラブモードで一晩すごしたいです。笑


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年01月18日

美味しいピザのお店紹介「ラ パウザ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたイタリアンダイニンググリップは
イタリアピザ以外もすごく充実している素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
ラ パウザ


住所:東京都豊島区南池袋1-23-1 富士ビル1F・B1

JR池袋駅 東口 徒歩2分

TEL:03-5958-2141
FAX:03-5952-0650


営業時間:11:00~23:30(L.O.23:00) 
ランチ 11:00~17:00


定休日:無休  


池袋駅から徒歩3分!
近いな~~。
すぐにピザが食べられて嬉しい!!

前回に引き続き池袋のお店を紹介しますね。


このお店ではピザパスタ2時間食べ放題をやっています。
"ラ・パウザ”とはイタリア語で休み時間のこと
ほっと一息つきたいときに気軽に入れるイタリアンレストランという意味ですね。


本格石釜で焼くカリっとした生地が香ばしい薄焼きのピッツァに、
茹で上げのパスタなどはリーズナブルなのに本格派なのが嬉しいですね。


合コン、お仲間同士の気軽なパーティーから貸切パーティーまで、
各種パーティーの予約ができるみたいです。


でも、2時間も食べ続けられるのかな~~。
お腹いっぱいになると思うけどな~~。
みなさん、すごいですね。


気になるイタリアピザですが、
種類は12種類ですね。


定番のマルゲリータをはじめ、色々揃っていますね。
少数精鋭って感じでしょうか。
お値段はすごく安いですね。
ピザのサイズがスモールとラージで選べますが、
スモールは409~619円
ラージは619~934円と1,000円未満ですね。


かなり安いです。
でも、石窯で焼いている本格派です!!
すごいな~~。
小さいサイズもあるから色んなピザがたくさん食べれて
それぞれの味を堪能できますね。


あ~~、だから食べ放題でもokなんですね。
こっちのほうがやすいのか。
納得です。


ピザ以外にも単品メニューではすべて1000円未満と
池袋なのにとんでもなく安い料金設定になっている
お財布にかなりやさしいラ パウザでイタリアピザを楽しんでみては如何?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年01月12日

美味しいピザのお店紹介「イタリアンダイニンググリップ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたイタリアンダイニング ココニールは
リーズナブルなお値段でイタリアピザが楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
イタリアンダイニンググリップ


住所:東京都豊島区南池袋2-11-1

JR池袋駅 東口 徒歩5分 
地下鉄池袋駅 徒歩5分 
西部池袋線池袋駅 徒歩5分 
東武東上線池袋駅 徒歩7分 

TEL/FAX:03-3988-9020


営業時間:

ディナー 18:00~23:30(L.O.23:00) 
ランチ  11:30~16:00(L.O.15:00) 


定休日:無休  


池袋駅から徒歩5分なのでちょっと歩きますね。
健康のためには15分以上歩いたほうがいいけど、
15分も歩いて道間違ってたらいやだよね。笑

前回に引き続き池袋のお店を紹介しますね。


このお店ではただいま新年会コースメニューをやっています。

例えば、
少人数、大人数(貸切)、ドリンク中心で、お料理にこだわりたい、
お料理の品数にこだわりたい、一人ずつお皿を分けてほしい、
BGMにこだわりたい、オリジナルのCD・MDを流したい、DJブースを作りたい・・・。


なんてのもリクエストに応えてくれるので
素敵な時間を新年会から演出したい人にはもってこいだと思います。


気になるイタリアピザですが、
種類は3種類ですね。

・マルゲリータ:1,400円
 [モッツアレッラ・バジル・トマトソース]
・クアトロ:1,600円
 [モッツアレッラ・ゴルゴンゾーラ・ペコリーノ・グラナーパダーノ]
・プロシュート:1,680円
 [生ハム・トマトソース・モッツアレッラ・キノコ]

少数精鋭って感じでしょうか。
お値段もお手ごろですね。


前菜やパスタもすごく魅力的なものばかりなので
みんなで好きなものを頼んで
少しずつ分け合って食べるのがいいかも。


年明けもイタリアピザから始めたい。
そんなあなたにイタリアンダイニンググリップをお奨めします。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2008年01月06日

イタリア生活 - Sightseeing (トリノ観光)

Buon Anno あけましておめでとうございます♪

年末年始にかけて日本から友達が遊びに来たので、トリノ観光を少しすることにしました。

日本語のガイドブックには、トリノはあまり詳しく紹介されていないのが残念です。

観光客はあまりトリノには来ないと思っていましたが、それはまちがいで、日本人の観光客が少ないだけで、かなりどこも混み合っていました。

トリノの中心に位置するPiazza Castello(カステッロ広場)にあるPalazzo Reale(王宮)を見学しようと思って中に入ったらすごい人!

列に並んで、なんでも今晩のチケットを予約しているとか。とても荘厳で見学したかったのに。。残念。

次にすぐ近くにあるPalazzo Madama (マダマ宮殿)と宮殿内にある市立古代美術館へ。

この宮殿のパンフレットによれば、元々はローマ時代の門であったのが、中世に小さい砦になり、15世紀にはアカイア家諸侯の后の宮殿となった。17世紀と18世紀にはサボイア家の宮殿として使われ、(中略)1934年にはトリノ市立古代美術館となり、現在に至る。と、なっています。

この美術館、中世から17世紀までのピエモンテを中心とした美術品が一杯で、かなり見応えあり!

7ユーロ50と、やや値段も高いのですが、見る価値は十分にあります。

ちなみに美術館に入る前に、マダマ宮殿と美術館の簡単な歴史についてビデオで紹介しているのですが、これがなかなかよかったです。どこにいってもそうですが、やはりバックグラウンドを少し知っておくと、楽しみも倍増します。

途中でカフェテリアに入ったのですが、ここはかなり高級でした。飲み物、パニーニやペストリーなどすべて通常のカフェやバールでの値段の倍くらいでした。(たとえば、カフェ2ユーロ、紅茶4ユーロ、ペストリーで2.5ユーロ、パニーニで4ユーロなど。パリでカフェに入るとこのくらいするとのことです。)

この後、又別の美術館に行く予定だったのですが、中心街のほとんどの店舗が日曜日なのに開いていたため、急遽買い物をすることになりました。

年末まではイタリアでもお買い物をする人が多いため、開店するところが多いとか。(この日は、12/30の日曜日でした。)

トリノはチョコレートがおいしいのでも有名。カステッロ広場にある有名なカフェ&チョコレート屋さんのBaratti & Milano (バラッティ&ミラノでチョコレートのおみやげを買い、最後に暖かい飲み物でも。。と思い、Caffe’ al Bicerin (カフェ・アル・ビチェリン)へ。

ピエモンテで有名なチョコレートとコーヒーをブレンドしてミルクをのせた濃厚なビチェリンという飲み物の発祥地が、1763年に創業のこの老舗カフェ。世界的に有名でいつも混んでいるのですが、この日は格別。

あきらめて普通のカフェでビチェリンをいただきました。濃厚でも甘すぎることがなく、疲れて冷えた体を温めるのにはもってこいの飲み物です。

こうして、のんびりトリノ観光の一日は暮れていきました。(次回に続く)


palazzo%20reale.JPG
王宮の中で。

美味しいピザのお店紹介「イタリアンダイニング ココニール」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたピッタゼロゼロは
ディズニーランド&シーで遊んだ後で楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
イタリアンダイニング ココニール


住所:東京都豊島区西池袋1-21-3 LIVIC大野ビル2F

アクセス:JR池袋駅 徒歩3分 
東武東上線池袋駅 徒歩3分 
西武池袋線池袋駅 徒歩3分 

TEL/FAX:03-5951-2344


営業時間:

月~土 17:30~04:00
日・祝 17:30~24:00


定休日:無休  


池袋駅から徒歩3分の近さです。
探すのが楽チンでいいですよね。


前に池袋のお店を紹介すると
言っていたのを思い出しました。笑


なので、思い出しては
池袋中心に紹介していきますのでよろしくです。

このお店、1/14は成人式2次会のお客さんに限り、
呑み放題2時間が3,000円とやすくなっています。
二十歳すぎたてで、呑み放題はどうかと思いますが、
それなりに楽しんでください。
くれぐれもアルコール中毒にならないように。笑


イタリア料理をベースにワインによく合うおつまみから
パスタピザ、肉魚料理、デザートまで幅広く揃っていますね。


飲み物はイタリア中心に豊富な取り揃えのワインやカクテルがあり、
常時グラスワイン8種\420~ボトル約60種\2600~をストックしていますね。


気になるイタリアピザですが、
5種類ありますね。


・フレッシュトマトのマルゲリータピザ
・魚介たっぷりシーフードピザ
・生ハムのビスマルクピザ
・ツナときのこのピザ
・ほうれん草とゴルゴンゾーラのピザ


値段も1,000~1,260円とお得な価格になっています。
気になるメニューは生ハムのビスマルクピザです。
半熟卵を崩しながら食べるピザってどんな感じなんでしょうね。


週末にかけてまた寒くなるみたいなので
イタリアピザを食べながら、体を温めてくださいね。


手軽な値段でイタリアピザが楽しめる
イタリアンダイニング ココニールへ行ってみてはいかがですか。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月31日

美味しいピザのお店紹介「イタリアンレストラン ピッタゼロゼロ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたオペラハウスの魔法使いは
すごく安くて美味しいピザが楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
イタリアンレストラン ピッタゼロゼロ


住所:千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ3F グレイシャス・スクエア

アクセス:JR舞浜駅 徒歩3分 

TEL:047-3055649


営業時間:

月~木     11:00~22:30
金・土・日・祝 11:00~23:00


定休日:無休  


イクスピアリで本場のイタリアピザが食べられるとは!!
全然知りませんでした。

ディズニーランドはよく行くのですが、
イクスピアリはほとんどスルーしていましたから。
チェックが甘かったです。笑


時間がね~~。合わないんですよ。
朝1番で入って、閉園までいるからイクスピアリに行く暇ないんです。
どうせ、ディズニーランドにいくならピザも楽しみたいな~~~。


そうそう、このお店は全席禁煙です。
すっごい嬉しいです!!


イタリアピザを楽しむなら、というより食事を楽しむなら
やっぱり全席禁煙でしょう。
全席禁煙をやっているお店ってそうないですよね。
今まで紹介したお店でもなかったと思います。


さらに、実はこのお店は「真のナポリピッツァ協会」の認定店です。
いや~~~。これだけで行く価値がありますね。
認定番号は240番です。


ピザは定番から色々あるみたいですが、
料理長からのお奨めはピッツァ カルボナーラですね。
半熟卵と挽きたて黒胡椒で仕上げてピッツァです。


ピザだけでなく、他にもパスタや色々な料理が楽しめるので
是非行って見たいお店ですね。


ディズニーランドに行って楽しんだ後、ディナーを
ピッタゼロゼロで楽しんでみてはいかがですか。


今日で2007年も最後ですね。
みなさん、今年中にやるべきことをやりましたか?
やり残しはないですか?


すっきりした気持ちで新年を迎えたいですね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月25日

美味しいピザのお店紹介「オペラハウスの魔法使い」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたマルデナポリ・ジャパンは
こだわりの美味しいピザが楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
オペラハウスの魔法使い


住所:東京都豊島区南池袋2-16-8 藤久ビル東3号館B1

アクセス:

JR池袋駅 西武口 徒歩3分 
地下鉄池袋駅 西武口 徒歩3分 
東武東上線池袋駅 西武口 徒歩3分 
西武池袋線池袋駅 西武口 徒歩3分 

TEL:03-3985-2193 (受付15時~)
FAX:03-3985-2190

営業時間:

月~木    17:00~24:00
金・土・祝前 17:00~04:00
日・祝    17:00~23:30

定休日:無休  

今回のお店も駅から徒歩3分。近いお店ですね~。


オペラハウスの魔法使いではクリスマスディナーを提供しています。
12/31にまでなので今日は12/25のクリスマスですが、
ど~~~~しても時間の取れない人は素敵な彼氏彼女と行ってみては?


ま、カップルだったら25日にいくと思うんですが。笑
カップルお奨めのクリスマススペシャルコースもあるみたいなので
気になる方は電話で問い合わせてみてください。


で、肝心のイタリアピザですが、
全部で6種類ありますね~~。
値段もすべて1000円以下と超リーズナブルです。
今まで紹介した中で最安値かもしれません。


クリスマスの素敵な夜に素敵なディナーを楽しみつつ、
イタリアピザを食してみてはいかがですか。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月19日

美味しいピザのお店紹介「マルデナポリ・ジャパン」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたカプリチョーザ 池袋東口店は
お値段控えめで美味しいピザが楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
マルデナポリ・ジャパン


住所:東京都渋谷区恵比寿1丁目8-7 ITOビル3F

アクセス:東急田園都市線 用賀駅下車 東口より徒歩3分

TEL:03-3280-5578
FAX:03-3280-5547

営業時間:11:00?24:00(23:00Lo)

定休日:無休  

駅から徒歩3分だったらすぐ近いお店ですね~。


お店の語源ですが、
イタリア語で“MARE-DI NAPOLI〈マーレ・ディ・ナポリ〉”は
ナポリの海辺、浜辺という意味です。


親しみを込めて「まるでナポリの浜辺にいるような…」から
「マルデナポリ〈MAR-DE NAPOLI〉」の店名ができたそうです。


このお店は「真のナポリピッツァ協会」認定のお店でもあります。
認定番号はNO.239ですね~。
世界中で連番が採用されていますので
たった一つの認定番号です。
いいですね~~。世界でひとつっていう響きが。笑


というのも、マルデナポリでは、
生地と材料に対してとにかく旨みが出ている状態を
見極める目と舌をもったプロのピッツァイオーラがいるからこそ、
常に本物の味が堪能できます。


そんなピッツァイオーラが毎日、生地を手作りで仕込んでいます。
手作りにこだわった生地、ソース、厳選された本物のモッツァレラチーズを
テーブルに運ばれた瞬時に五感で感じると思います。
新窯(450度)で焼き上げた本格新窯ナポリピッツアを存分に楽しんでくださいね。


「真のナポリピッツァ協会」のお墨付きのイタリアピザを楽しめる
マルデナポリで素敵な一時を過ごしてみませんか?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月13日

美味しいピザのお店紹介「カプリチョーザ 池袋東口店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しましたキハチ 伊勢丹立川店は
大人の雰囲気を楽しめる素敵なお店です。

今回紹介するお店はこちらです。
カプリチョーザ 池袋東口店


住所:東京都豊島区東池袋1-29-7 サンリッチビルB1F

アクセス:JR池袋駅 徒歩7分 
     東武東上線池袋駅 徒歩7分 
     西武池袋線池袋駅 徒歩7分 

TEL:03-3983-7295
FAX:03-3983-7249

営業時間

月~金   11:30~22:30(L.O.)
土・日・祝 11:00~22:30(L.O.) 

定休日:無休  

池袋駅から少し離れていますが、
徒歩7分だったらいい感じの距離ですよね~。


この間、池袋に行って待ち合わせをしていたんですが、
あんまり行った事なくて場所が分からず、
ずいぶん苦労しました。
なので、ちょっと池袋を中心に攻めていきたいと思います。笑


12/21~25からクリスマスペアディナーセットが用意されています。
ま、ペアじゃないと頼めないと思うんですが。笑
まず、相手探さないと~~~。


気になるイタリアピザですが、
このお店では毎朝仕込んでじっくり発酵させた生地を使っていまして
クリスピーに焼き上げます。
生地は薄焼きローマタイプのピッツァですね。


イタリアピザの種類は以下のとおりです。

カプリチョーザ
マルゲリータ
マルゲリータ・フレスカ
マリナーラ
アッチューゲ
カルツォーネ
クアトロ・フォルマッジ


お値段は981~1,162円とかなり安目の金額設定ですね。
他の料理もかなりリーズナブルで
今の時期、財布にやさしいお店なんじゃないでしょうか。


小腹がすいてちょっとピザでも食べますか?っていうときに
財布に優しい、イタリアピザの美味しい「カプリチョーザ 池袋東口店」で
過ごすのも如何ですか?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月07日

美味しいピザのお店紹介「キハチ 伊勢丹立川店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「イルモストロ」は
今週末にコンサートが聞ける素敵なお店です。
要予約ですので、電話を忘れずにね。
tel:03-3706-2257

今回紹介するお店はこちらです。
キハチ 伊勢丹立川店


住所:東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店8F

アクセス:JR立川駅 北口 徒歩2分 
     多摩モノレール立川北駅 徒歩1分 

TEL:042-548-2931

営業時間

ランチ        11:00~16:00(L.O.15:00) 
ティー        15:00~17:00
ディナー 月~金   18:00~22:00(L.O.21:00) 
ディナー 土・日・祝 17:30~22:00(L.O.21:00) 

定休日:元日 


駅から徒歩2分はいいですよね。
立川の伊勢丹に入っているので場所はすぐわかりますよ~。


ここは結構行ったことがありますね~。
ちょっと値段が高いイメージがありますが、
イタリアピザを見てみるとそんなに高くないかな~~。
ちょこっとだけ高い?

メニューはこんな感じです。

・定番!水牛モッツァレラチーズを使ったマルゲリータ ピッツァ:1,575円

・5種類のチーズを使った “5フォルマッジョ” ピッツァ
 黒胡椒を効かせて                    :1,890円

・本日のシェフおすすめピッツァ              :1,890円~


こんなに少なかったかな~~。
それともメニュー変わったかな?
もうちょっとあったような気がしますが。。。

でも、とても美味しいですよ~~。
お店の雰囲気もいいしね。
イタリアピザ以外も美味しいですしね。
これから忘年会シーズンなので
ちょっと雰囲気を変えてジェントルマーンっでいくのもいいのでは?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年12月01日

美味しいピザのお店紹介「イルモストロ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.T」は
これからの忘年会シーズンにもってこいのお店です。


今回紹介するお店はこちらです。
イルモストロ


住所: 東京都世田谷区梅丘1-23-5

TEL/FAX tel:03-3706-2257
        fax:03-3706-2257

営業時間 ランチ
平日   11:30〜14:30(LO 14:00)
土日祭日 12:00〜15:00(LO 14:30)
ディナー
平日   18:30〜23:00(LO 22:30)
土日祭日 18:00〜22:30(LO 21:30)

定休日 水曜日

アクセス 小田急線 梅ヶ丘南口 徒歩1分


駅から徒歩1分はいいですよね。
やっぱり、イタリアピザを早く食べたいですよね。


ちょっと、奥さん聞いてくださいな。
ここのお店は12/8(土)にトレビアンクリスマスコンサートをやるみたいです。
ランチは12時からスタートで演奏は13時からです。
ディナーは17:30スタートで19時開演ですね。

イタリアピザを食べながら
ピアノ、ヴァイオリン、チェロの演奏が聴けるなんていいですね~~。
でも、要予約なので電話してくださいね。
TEL:03-3726-2257ですから、忘れずにね~~。


こちらのお店では3種類のピザがベースになっています。
マルゲリータベース(トマトソース・モッツァレッラ入り)
マルゲリータベース(モッツァレッラなし)
ビアンカベース(トマトなし、モッツァレッラ入り)

お値段はちょっと高めですかね~。
1,500~2,300円です。


で、このお店は「真のナポリピッツァ協会」の認定店なんですよ。
認定番号は238ですね。世界中で連番でしか発行されない番号です。
世界にたった一つっていいですよね~。


世田谷の閑静な住宅街に続く梅ヶ丘商店街の中にあります。
子供からお年寄りからカップルまで気取らずにナポリピッツァを
中心にイタリア料理(アンティパスト・セコンドetc)が存分に楽しめます。


来週の土曜日に時間がある人は予約をしてコンサートを聞きながら
イタリアピザを食べてみるものいいですよ~~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年11月25日

美味しいピザのお店紹介「東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.T」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「イル ルポーネ」は
色々な種類のイタリアピザが楽しめる真のナポリピッツァ協会認定のお店です。


今回紹介するお店はこちらです。
東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.T


住所:東京都品川区上大崎3-1-1 JR東急ビルアトレ目黒1F

TEL/FAX:03-5435-4105


営業時間
ランチ  11:00~15:00(L.O.15:00) 
カフェ  15:00~17:00(L.O.17:00) 
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:15) 

定休日:無休

アクセス:

JR目黒駅 徒歩1分 
地下鉄南北線目黒駅 徒歩1分 
東急目黒線目黒駅 徒歩1分 


駅から徒歩1分だなんて、なんて素敵なんでしょう。笑
これだったらすぐにイタリアピザが楽しめますね。


お店のコンセプトは
イタリアベースのテイストに加え、
ロティサリーチキンやサンフランシスコサワードゥを使用した
自家製カンパーニュ等、ヨーロッパの様々な食材を提供していますので
イタリアを存分に楽しむ事が出来ますね。


ランチタイムは全席禁煙ですね~。
いい感じです。
できれば、終日禁煙にしてほしいくらいです。


「東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.T」では、
ピッツァはナポリの小麦粉、シシリアの塩そして天然酵母で生地を作り、
イタリアから輸入した石窯で焼き上げてる本格イタリアピザが食べられます。
また、イタリア産の生ハムやスペインのハモンイベリコは全て自社直輸入なんです。


駅から近い「東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.T」は
宴会、デート、合コン、打ち上げ、二次会、歓送迎会にうってつけだと思います。


気になるイタリアピザですが、
お値段は1,400~1,800円くらいでリーズナブルです。
種類は11種類と結構多いほうですね~。


もうそろそろ忘年会シーズンに入りますが、
おしゃれなお店でイタリアピザピザ充あんど忘年会充にしたいあなたは
東京目黒ITALIAN PLATES & E.A.Tへ行ってみてはどうですか~?

イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年11月19日

美味しいピザのお店紹介「イル ルポーネ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「イタリア市場ヴァリオ」は
テレコムセンターの展望台からの夜景がすごく綺麗で
食事の後にデートにもってこいのお店です。。。


今回紹介するお店はこちらです。
イル ルポーネ


住所:東京都目黒区中目黒2-10-19 1階

TEL/FAX:03-5722-6789


営業時間
<平日>
ディナー:18:00~24:00(L.O)
<土日祝日>
ランチ:12:00~14:30(L.O)
ディナー:18:00~22:00(L.O)

定休日:月曜日

アクセス:地下鉄日比谷線中目黒駅
     または東急東横線中目黒駅から徒歩7分

駅からちょっと離れていますが、
10分以内ならほどよい距離ですね。
腹ごなしと思って歩きましょう。


このお店は「真のナポリピッツァ協会」の認定店です。
認定番号は231です。
世界で認定番号は連番になっていますので唯一の番号です。
2006年取得になっていますね。


LUPONEルポーネとはイタリア語で大きなオオカミ、大食漢の意味です。
大食漢でも満足できる料理が出てくるんでしょうね~。


本場ナポリから取り寄せた薪窯で焼き上げるピッツァをはじめ
イタリア、カンパーニャ州を中心とした料理とワインを楽しめるお店です。
定番メニューのほかに産直の食材を使ったおすすめ料理も日替わりで出てきますね。


気になるイタリアピザですが、
種類がすごく多いですね。
全部で13種類もあります。

これだけ種類があるお店は珍しい~~~。
大抵のお店は4、5種類くらいなんですけどね~。
マルゲリータ、カプリチョーザをはじめ
色々ありますね~。
全部食べてみたいですね。


お値段のほうは
1,100~2,300円とかなり幅が広いですね。


色々な種類のイタリアピザが楽しめて
「真のナポリピッツァ協会」認定店のお店「イル ルポーネ」で
素敵なひとときをすごしてみませんか。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年11月13日

美味しいピザのお店紹介「イタリア市場ヴァリオ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「トラットリア市」は
呑み放題なのにかなりリーズナブルでイタリア料理が楽しめる
イタリアピザの美味しいお店です。


今回紹介するお店はこちらです。
イタリア市場ヴァリオ


住所:東京都江東区青海2丁目38


TEL:03-5500-0185

アクセス:

ゆりかもめテレコムセンター駅徒歩1分くらい(実測) 


営業時間:お店にお問い合わせください。


昨日、ヴァリオに行ってきました。
テレコムセンターに野暮用があったので。笑


テレコムセンターへの連絡通路から
ビルに入ってすぐ右手にお店はあります。


夕方5時半くらいにお店に入ってみました。
時間が早すぎたのでお客さんは2組だけでしたね。


一組はサラリーマン風の男性3人組みで、
もう一組もサラリーマン風で男性2人と女性1人でした。
営業の合間の一服って感じですかね。


イタリアピザを注文しましたが、
カプリチョーザを食べてみました。
スタンダードな大きさのピザでして
美味しかったですが、値段がちょっと高目かも。
あえて値段は書きません。
行ってみて確認してくださいね。笑


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年11月07日

美味しいピザのお店紹介「トラットリア市」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「ラ・パーラ」は
店内の雰囲気や小物にもイタリアを感じられる
日本にいながらイタリアを味わえるイタリアピザの美味しいお店です。


今回紹介するお店はこちらです。
トラットリア市


住所:東京都豊島区西池袋1-4-5 佐々木ビル1F


TEL:03-5958-0418
FAX:03-5958-0478

アクセス:

JR池袋駅 徒歩1分 
西武池袋線池袋駅 徒歩1分 
東武東上線池袋駅 徒歩1分 

営業時間:

月~土 11:30~15:00
月~土 17:00~23:30
日・祝 11:30~15:30
日・祝 17:00~23:30


定休日:無休 


駅から徒歩1分はすご~い近いですね。
駅出て即イタリアピザがいい!!

料理のコースは「ミラノ」「ローマ」「ナポリ」というのがあって
曜日によって安くなっている日があるんですね~。
上の3つのコースは呑み放題もついていますね。


これ以外にも「トラットリア」「市コース」がありますね~。
こちらはお酒の呑み放題なし、食事だけのコースです。
好きなお酒をじっくり味わいたい人はこちらですね。


トラットリア市では自家製トマトソースでつくった
ピッツァ カプリチョーザが楽しめます。


呑み放題なのにかなりリーズナブルでイタリア料理が楽しめる
トラットリア市へ是非行ってみてください。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年11月01日

美味しいピザのお店紹介「ラ・パーラ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「リアナ パデッラ」は
ランチメニューでおなかパンパンになるくらいボリュームたっぷりで
イタリアピザの美味しいお店です。


今回紹介するお店はこちらです。
ラ・パーラ


住所:東京都多摩市山王下1-13-6 マンションサザンヒル1F


TEL/FAX 042-339-7888


アクセス:京王線・小田急線・多摩都市モノレール
     多摩センター駅より徒歩5分


営業時間:

【ランチ】月~金曜11:30~14:00(L.O.)

【チェーナ】夜の部 17:00~22:00
      土・日・祭日 11:30~15:00(L.O.)/17:00~22:00
      夜の部のラストオーダーは21:00

【定休日】 毎週木曜日


駅から徒歩5分だと結構近いのでいいですね。
すぐお店にいけるのがいい~~。


ラ・パーラは「真のナポリピッツァ協会」認定店ですよ。
さらに世界で206番目の加盟店なんです。


何度も書いていると思いますが、
この番号は世界中で連番になるので
ただひとつの番号なんですね。
だから価値ある番号なんですよね~。


店内の壁にはイタリアで入手した多くの絵画や写真が飾られています。
日本だとなかなか見れないですよね~。美術館とか行かない限り。
イタリアピザを食べながら楽しんでみるのもいいですよ。


ラ・パーラのピッツァはナポリから取り寄せた薪窯で
短時間で一気に焼き上げて出てきますので焼きたてアツアツなんですよ。


イタリアピザだけでなく、店内の雰囲気や小物にもイタリアを感じられる
日本にいながらイタリアを味わえるラ・パーラへ是非行ってみてください。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年10月26日

美味しいピザのお店紹介「リアナ パデッラ その2」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「イタリアンアンドバーファミリア」は
終電をなくしても始発があるから安心(笑)なイタリアピザとお酒で楽しめるお店です。


今回紹介するお店は前回も紹介したお店です。
リアナ パデッラ


前回紹介した記事はこちらから↓
リアナ パデッラ

この間、久々にリアナ パデッラに行ってきました。
なんとなく、お昼から仕事休んで行きたい気分になりましたので
午後半休を取ってお店に行ってきました。


ランチタイムに行ったのですが、
相変わらず店の雰囲気がよくて
夜に行ったらもっといい感じなのではと思います。
昼間しか行ったことありませんが。笑


ランチが3種類あって
ランチA、ランチBはパスタメインですので省略。
ランチCがピッツァランチになっていました。


パンとサラダがついていて
ドリンクはフリードリンク!
何杯でも飲めるので
気のよいお友達とランチしながら話し込むにはもってこいかと。


イタリアピザは普通の大きいサイズが出てきたのでビックリ。
胃が小さくなったのか、食べるのにすごく苦労しました。笑


あのボリュームで950円はすっごく安いのではないでしょうか。
平日のランチ時間だったからかもしれませんが、
主婦友達の人たちが多かったと思います。


今度は一人でなく、仲間と行ってみたい
雰囲気の良い、イタリアピザの美味しいリアナ パデッラへ
是非、行ってみてくださいね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年10月20日

美味しいピザのお店紹介「イタリアンアンドバーファミリア」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「カフェバー・サニーサイド」は
週末朝までイタリアピザとお酒で楽しめるお店です。


今回紹介するお店はこちらです。

イタリアンアンドバーファミリア

住所:〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-2-1


アクセス:

JR新宿駅 徒歩3分 


TEL:03-3205-1300
FAX:03-3205-1300


営業時間:

18:00~05:00(L.O.04:00)

 

定休日:無休


新宿駅から徒歩3分からいけますね~。
歌舞伎町というところがまた妖しいですが。笑


基本的には夜だけの営業です。
でも、朝5:00までやっているのがすごいですね~。
歌舞伎町だと当たり前なのかな。笑


このお店はワインがとても豊富にそろってます。
ワイン通じゃないのでよくわかりませんが、
種類は多そうですね~。
ワインと呑みながらピザを食べるのもいいですよね~。


あと、バーテンダーが多彩なカクテルをつくってくれるし、
赤白イタリアワインもありますね~。


気になるピザですが、
定番のマルゲリータもあり、その他あわせて6種類ありますね~。

・半熟玉子とイタリア産生ハム
・マルゲリータ
・クアットロフォルマッジ
イタリア産モルタデッラハムとキノコ
・揚げナスとモツァレラチーズのトマトソース
・いろいろキノコとツナのトマトソース
・スモークサーモンとフレッシュトマト

値段も1,100~1,300円とリーズナブルですね~。


終電がなくなってもここなら大丈夫ですね。
電車がないと嘆くよりも美味しいピザワインが楽しめる
イタリアンアンドバーファミリアで過ごしてみてはいかが?


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年10月14日

美味しいピザのお店紹介「カフェバー・サニーサイド」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「オ・プレチェネッラ」は
真のナポリピッツァ協会に認定されたこだわりのイタリアピザが食べられます。


今回紹介するお店はこちらです。

カフェバー・サニーサイド

住所:〒160-0022 東京都新宿区新宿3-28-7 キーストン1F


アクセス:

JR新宿駅 中央東口 徒歩1分 
西武新宿線西武新宿駅 徒歩5分 


TEL:03-3350-6860
FAX:03-3350-6869


営業時間:

月~木・日・祝 11:30~02:00(L.O.01:30) 
金・土・祝前  11:30~05:00(L.O.04:30) 

定休日:無休


新宿駅から徒歩1分がいいですね~。
駅出てすぐがいいですね~。
すぐ食べられるし。笑


オープンテラスのカフェバーになっておりまして、
昼はランチとカフェがメインですね~。


夜は料理の充実した本格的なバーになっております。
しかもジャズを聞きながらイタリア料理を楽しめます。


金曜、土曜は朝5時までやってます!!
ビックリ!!
これ、すごいですね~。
終電乗り過ごしても、ここでイタリアピザを楽しめますね。笑


お酒もかなり揃っていますので
ピザ好きでお酒好きにはもってこいですね。


気になるピザですが、
定番のマルゲリータもあり、その他あわせて5種類ありますね~。

・プロシュート ピッツァ
・クアトロ フロマッヂョ ピッツァ
・マルゲリータ ピッツァ
・ジュノベーゼ ピッツァ
・カプリチョーザ ピッツァ

値段も1,000~1,300円とリーズナブルですね~。


週末朝までイタリアピザとお酒で楽しみたい人は
是非、カフェバー・サニーサイドへ行ってみてください。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年10月08日

美味しいピザのお店紹介「オ・プレチェネッラ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は【真のナポリピッツァ技術教本】について紹介しました。
ナポリピッツァに興味を持つすべての方にとっておすすめです!


今回紹介するお店はこちらです。

オ・プレチェネッラ

住所   神奈川県横浜市西区北幸2-13-1

TEL/FAX tel:045-314-1050
     fax:045-314-1050

営業時間 AM11:30~LO14:00 PM18:00~LO22:00

定休日 毎週月曜日(月曜祝日の場合は翌火曜休)

アクセス 横浜駅西口より徒歩8分

その他情報

駐車場無し(近隣にコインパーキング多数在り)
全面禁煙、半個室在り(4名様まで)、カード使用可


このお店は「真のナポリピッツァ協会」に認定されているお店なんですよ。
認定番号は175番ですね。
この番号、世界中で通し番号になっているんです。
だから、ただ1つの番号なんんですね。

横浜もいいですよね~。
どっちかというと中華街が有名ですが、
こだわりのイタリアピザがあるんですね~。

このお店のマルゲリータは
カセルタ産の水牛の乳から作られるモッツァレラチーズを使用したものなんです。
食材にこだわっていて、すごく美味しそう。


ワインの種類もとても多いので
ワイン好きにはたまらないのでは?


あと、今年の4月から「ア マシケラ ロ プレチェネッラ」というお店が
オープンしました。
前菜と生地にこだわったナポリピッツァを
ビールやワインと共に賑やかに楽しんでいただこうという趣旨のお店です。
前菜とピッツァだけを楽しみたいならこちらがいいかも。


PIZZERIA 'A Mascara d'o pulecenella
ピッツェリア ア マシケラ ロ プレチェネッラ
TEL/FAX:045-290-0890

〒220-0004 横浜市西区北幸2-12-26 フェリーチェ横浜S-1

営業時間
平日   夜のみOPEN 17:30~LO23:00 CLOSE24:00
土曜日  昼OPEN 11:30~LO14:30 CLOSE15:30
      夜OPEN 17:30~LO23:00 CLOSE24:00
日曜祝日 昼OPEN 11:30~LO14:30 CLOSE15:30
      夜OPEN 17:30~LO22:00 CLOSE23:00
     (翌日が祝日の場合はLO23:00 CLOSE24:00)
定休日 木曜日
予約不可(5名以上から予約可)

フルコースで楽しむなら「オ・プレチェネッラ」へ
前菜とピッツァなら「ア マシケラ ロ プレチェネッラ」へ
それぞれ使い分けてお店に行くといいですね。
素敵な時間を楽しんできてください。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年10月02日

日本で初めてのナポリピッツァ技術書がでました!

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「リアナ パデッラ ミウィ橋本店」は
石釜でやくピザがガラス越しに見える、
手作りソースをたっぷりのせて石焼釜であつあつに焼いていますよ~。


今回は本の紹介です。


真のナポリピッツァ協会日本支部が手がけました
初めての書籍『真のナポリピッツァ技術教本』が、
9月29日に式会社旭屋出版から発売されました!!


パチパチパチ~~~。
すごいですね~。


この本は、日本で初めてとなる本格ナポリピッツァの技術書になります。
現在、ナポリピッツァを手がけている方、
ピッツェリアの開店を計画されている方、
ナポリピッツァに興味を持つすべての方にとって
とても参考になる貴重な一冊となるんじゃないかと。


プレスリリースも見れますので
こちらからどうぞ。


こだわりのナポリピッツァを食べたい人、極めたい人。
是非、揃えたい1冊ですね。


アントニオは買ってみようと思いますので
また本の中身ついても紹介しますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年09月26日

美味しいピザのお店紹介「リアナ パデッラ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「ピッツェリアバー フォルツァ ナポリ」は
真のナポリピッツァ協会に認定されたこだわりのイタリアピザが食べられます。


今回紹介するお店の名前は↓こちらです。


リアナ パデッラ ミウィ橋本店


住所:
〒229-1103 神奈川県相模原市橋本3-28-1 ミウィ橋本 5F 510区画


アクセス:

橋本駅 (横浜線・相模原線・京王相模線)徒歩1分


お問い合わせ:
TEL:042-700-7653


【営業】
11:00~23:00

【定休日】
なし


通勤途中にこんなお店があるとは知りませんでした。笑
今まで通り過ぎていたなんてもったいない~。


今回のお店は駅ビルなのですぐですね~。
駅から近いっていいですね~。


ここのお店には石釜でピザを焼くんですね~。
本格的です。


イタリアから取り寄せたタイルを使って
デザインされた、特注の石釜が特徴です。


しかも、おいしそ~に焼きあがったピッツァが
ガラスごしに見ることができます。
これ、なかなかないですよね。
石釜で焼くんだけれど厨房は見えないお店ばかりですから。


リアナ パデッラではいくつか店舗がありますが、
お店の立地によって、お客様のニーズは異なるので
ボリューム、盛りつけ、セット内容などを工夫して
地域にあわせたメニュー構成になっています。


なので、同じお店でも店舗によって違うので
色んなメニューが楽しめるってことですね。


おすすめのメニューはもちろんマルゲリータ。
手作りソースをたっぷりのせて石焼釜であつあつに焼いています。
いくら食べても飽きないですね~。


石釜でやくピザがガラス越しに見える「リアナ パデッラ ミウィ橋本店」に
是非行ってみてくださいね~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年09月20日

美味しいピザのお店紹介「ピッツェリアバー フォルツァ ナポリ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「スパゲッティ屋DONA 銀座ファイブ店」は
自家製生麺が楽しめてピザもおいしいお店です~。


今回紹介するお店の名前は↓こちらです。


ピッツェリアバー フォルツァ ナポリ


住所:
東京都世田谷区池尻3-23-5


アクセス:

東急田園都市線 池尻大橋駅西口 より 国道246号線を三軒茶屋方面に徒歩7分
東急田園都市線 三軒茶屋駅  より 国道246号線を渋谷方面に徒歩10分


お問い合わせ:
TEL:03-5712-3587
FAX:03-5712-3577


【臨時営業】
PM 06:00~AM 03:00 (L.O AM 02:00)

【デリバリー】
(平日)    PM 06:00~AM 03:00
(日/祝日) PM 06:00~AM 02:00

【定休日】
月曜日

※現在、臨時営業での営業時間みたいです。

【通常営業】
【平日】
・PRANZO   AM 11:30~PM 03:00 (L.O PM 02:30)
・CENA     PM 06:00~AM 04:00 (L.O AM 03:00)

【日/祝日】
・PRANZO   AM 11:30~PM 03:00 (L.O PM 02:30)
・CENA     PM 05:00~AM 03:00 (L.O AM 02:00)

【デリバリー】
(平日)    PM 06:00~AM 03:00
(日/祝日) PM 05:00~AM 02:00

今回のお店はちょっと駅から遠いですね~。
でも10分程度の歩きなら全然問題なしですね~。


ここのお店は真のナポリピッツァ協会認定店の1つです。
世界中に認定されているお店は約200店のみ。
認定されること自体がピザへのこだわりが出ていますよね~。


フォルツァナポリの窯は、既成の釜ではなく、完全手作りのピッツァ釜!!
釜の材料は現地ナポリで調達し船便で輸送したそうです。
組み立ての際には、ナポリでも有名な釜職人の2人を日本に呼んだそうです。


すごいこだわりですよね~。
この理由は、ナポリピッツァ独特のモチモチ感を保つ為なんです。
いいですね~。このこだわり、大好き♪


水牛のモッツァレラチーズとプロヴォラチーズは
イタリア(ナポリ)→日本への最短ルートを毎週2回の空輸により直送されたものです。
新鮮な水牛乳で造られたチーズはローカロリーでとってもヘルシーですね。
素材にもこだわっていますね~。


とことんピザにこだわったお店「ピッツェリアバー フォルツァ ナポリ」に
是非行ってみてくださいね~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年09月14日

美味しいピザのお店紹介「スパゲッティ屋DONA 銀座ファイブ店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「クッチーナ ディ イタリア パレ銀座店」は
美味しいお酒が楽しめてピザもおいしいお店でした~。


今回紹介するお店の名前は↓こちらです。

スパゲッティ屋DONA
銀座ファイブ店

ぐるなび紹介サイトはこちら


住所:
〒104-0061 東京都中央区銀座5-1 銀座FIVEB1


アクセス:

地下鉄銀座駅 徒歩1分 
JR有楽町駅 徒歩3分


お問い合わせ:
03-3289-1552


営業時間:

11:00~22:30
11:00~22:00(土・日・祝)
11:00~17:00(ランチ)


定休無し


駅から近いのは必須ですね。
迷うのも嫌なのでそんなところばかり紹介しています。笑


定休日なしって珍しいですね。
365日、いつ行ってもやっているなんてありがたいですね。


ここのお店の特徴は
デュラムセモリナ粉と卵の自家製生麺(フレッシュパスタ)!!


自家製生麺を銀座で出しているお店は滅多にないと思います。
アントニオが知らないだけかもしれませんが。。。


自家製で作るくらい、力を入れているお店ですから
当然、イタリアピザもおいしいと思います。


ピザは生地が「いのち」ですからね~。
こだわってつくってくれるお店で食べたいですよね~。


スパゲッティとピザを楽しみたい人は
是非、スパゲッティ屋DONA 銀座ファイブ店へ行ってみてくださいね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年09月08日

美味しいピザのお店紹介「クッチーナ ディ イタリア パレ銀座店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」は
「真のナポリピッツァ協会」認定店で関東では初めて取得している、
ピザ通な方には是非食べに行って欲しいお店です。


皆さん、9/6(木)にピザ食べました?


世界ピッツァデーだったのですが、
ちょうど台風が来ていたので
お店に行くことを断念しました。がっくしです。
限定メニュー食べたかったな~。


また、来年に再チャレンジするということで。


今回紹介するお店の名前は↓こちらです。

クッチーナ ディ イタリア パレ銀座店

ぐるなび紹介サイトはこちら


住所:
〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-16 パレ銀座7F


アクセス:

地下鉄銀座線銀座駅 徒歩1分


お問い合わせ:
03-5537-8952


営業時間:

月~木  17:00~23:30
金・祝前 17:00~24:00
土    17:00~23:00


日曜・祝日定休


銀座駅から徒歩一分がいいですね~。すごく近い。
松坂屋の隣のビルになります。


今日、9/8に行ってきました~。


お店の雰囲気はすごくよかったですね~。
落ち着いた雰囲気で、カップルでいくのもいいですし、
仲間内でいくのもいいですね。


土曜なのに人通りが少なくて、お客さんもすくなかったかも。
経営者としてはちと厳しいかな~。土曜の夜でこんだけ~、みたいな。笑
こちらとしては静かで料理に、おしゃべりに集中できました。


ピザは4品くらいありましたね。
で、ツインピッツァというメニューがあって
宅配のハーフアンドハーフと同じです。
違う種類のピザを2度楽しめるメニューです。


定番のマルゲリータとシーフードピザをツインピッツァで注文しました。
その他にも、前菜、パスタ、デザート、お酒と頼みました。


カクテルの種類が多くてお酒好きにはいいお店ですね~。
いくつか見たこともないカクテルがあって色々注文して試してみました。


同じピザでも色々なお店で焼き方がちがったり、生地が違ったりして
面白いですよね~。食べ歩いて楽しいです~。


お酒とピザを楽しみたい人は
是非、クッチーナ ディ イタリア パレ銀座店へ行ってみてくださいね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年09月02日

美味しいピザのお店紹介「ラ・ピッコラ・ターヴォラ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回、お店紹介しました「リストランテ 高田馬場文流」は
イタリア人も訪れる本格イタリア料理が食べられるお店です。
是非、行ってみてくださいね。


今日はお店を紹介する前にちょっとしたお知らせ♪


今月9/6(木)は世界ピッツァの日なんですよ。
じゃ~ん!!知ってました?
イタリアピザ通な人は知っていますよね~。


以前、紹介したした「真のナポリピッツァ協会」と言う団体がありまして、
この協会は本物のナポリピッツァの伝統と技術を世界中に広めるため活動をしています。


実は、この協会が制定した世界ピッツァデーがあるんですね~。


協会では毎年ナポリで行われるPIZZA FEST初日としていまして、
今年は9月6日(木)がそのピッツァデーにあたります。


で、この日に合わせて毎年限定メニューを出しているお店があるんです。
もちろん、「真のナポリピッツァ協会」の認定店です。


今回紹介するお店の名前は↓こちらです。

薪窯焼きナポリピッツァの店
ラ・ピッコラ・ターヴォラ
La Piccola Tavola

オフィシャルサイトはこちら


住所:
〒168-0064
東京都杉並区永福4-2-4


アクセス:

京王井の頭線永福町駅下車徒歩一分


お問い合わせ:
℡ 03-5930-0008


営業時間:(平日)11:30~14:00/18:00~21:30
(土・日・祝日)12:00~15:00/18:00~21:30


毎週月曜日定休(祭日営業、翌日休業)


カウンター10席/テーブル49席
貸し切りパーティー等は要相談

駅から徒歩一分がいいですね~。すごく近い。


ラ・ピッコラ・ターヴォラは先ほども書きましたが、
「真のナポリピッツァ協会」認定店なんですが、日本では2番目に認定されました。
関東では初めて協会から認められたお店なんです。


世界ピッツァデーに合わせて限定メニューを出しているのですが、
どんなメニューかは当日までのお楽しみなんですね。
昨年は夏を感じさせるピッツァでしたが、
今年は秋の訪れをピッツァの上に表現するみたいです。


で、このお店のピザ職人、なんと生粋のピッツァイオーロ(ピザ職人)なんです!!
マッシモッタヴィオ・ミニクッチさんはピッツァ発祥の地ナポリ生まれ。
10代より伝統のナポリピッツァを焼き続けている生粋のピッツァイオーロ!
これ、すごいですよね~。本場の職人さんが日本でイタリアピザを焼いてくれるなんて!!


こんなお店はあんまりないんじゃないでしょうか。
イタリアに行かなくも、本場のイタリアピザが食せるなんて、うれしい限りですね~。


ちなみにマッシモさんは日本に「本物の味」を伝えるべく設立した
ナポリ食材専門輸入会社「ルルッチョ」の代表取締役としての顔も持っています。
二足のわらじですね~。すご~い。
職人としての顔と輸入会社の社長としての顔、すばらしい~。


マッシモさんの作るピッツァは定番のピッツァはもちろんのこと、
オリジナルピザも40種類以上あります。←これもすごい!!


本場のイタリアピザ職人が作るピザが日本で食べられる、
しかも、世界ピッツァデー(9/6)では限定メニュが楽しめちゃう、
時間があったら是非とも行って欲しい
ラ・ピッコラ・ターヴォラを今日は紹介しました。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年08月27日

美味しいピザのお店紹介「リストランテ 高田馬場文流」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました「ピッツェリア パルテノペ広尾店」は
真のナポリピッツァ協会の認定されている
本格イタリアピザが楽しめるお店です。

今回紹介するお店の名前は

リストランテ 高田馬場文流です。

ぐるなびはこちら
文流サイトはこちら


住所:〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-26-5 FIビルB1


アクセス:

JR高田馬場駅 早稲田口 徒歩1分 
地下鉄東西線高田馬場 徒歩1分 


TEL:03-3208-5447
FAX:03-3208-5447


営業時間:

ランチ      11:30~14:00
ディナー 月~土 17:00~22:00
ディナー 日   17:00~21:00


定休日:年末年始 

総席数:45席

駐車場:無

禁煙席あり

駅に出てロータリーの向かい側、F1ビルの地下一階にあります。
駅から徒歩3分で着くので近くて便利ですね。


今年の6月くらいに仲間とランチに行ってきました。
ランチタイムは全席禁煙なんですよ。
嬉しいですね~。ここ重要です!!


おいしくてもね~。喫煙だと美味しくないんです。
せめて食事のときくらい、店出るまではガマンして欲しいものです。


ここのお店は毎年イタリアからシェフを呼んで味とサービスの向上に
力を注いでいるお店なんですよ。


しかも、高田馬場で30年以上も営業している老舗イタリア料理店です。


ちょうど、ランチに行ったときもイタリア人のお客さんが
4,5人くらいのグループで食べに来ていましたから。
味には本場イタリア人も納得だと思います。


イタリアピザはピッツァマルゲリータを食してきました~。
ピザにはトマトソース・モッツァレラチーズ・バジリコ・アンチョビがトッピングされている
イタリアピザでした。


お店に入るタイミングがよくて、自分たちが店に入った途端に
すごく混み出して、待つ人が出るほどでした。


ランチで食べたスパゲティも美味しかったので
イタリアピザにだけでなく、本格イタリア料理が楽しみたい方は
是非行ってみてくださいね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年08月21日

美味しいピザのお店紹介「ピッツェリア パルテノペ広尾店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました「PIZZA SALVATORE CUOMO サブナード」は
元気で綺麗なお姉さんがたくさんいる、笑
それでいて良い雰囲気でピザが楽しめるお店です。


今回紹介するお店の名前は

ピッツェリア パルテノペ広尾店」です。

【住所】
〒106-0047 東京都港区南麻布5-15-25
TEL:03-5798-3355

【営業時間】
ランチ(平日)11:30~14:30(L.O.14:00)
ランチ(土日祝)12:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー18:00~23:00(L.O.22:00)

【定休日】
12月31日、1月1日を除き、年中無休

【駐車場】無
【禁煙席】有(16席)
【個室】 無
【テラス席】 有(2テーブル 8席)

【アクセス】東京メトロ日比谷線 広尾駅
・1番出口より、外苑西通り沿いを西麻布方面へ徒歩1分。
・3番出口より、外苑西通り沿いを天現寺交差点方面へ徒歩1分。


駅から徒歩1分はすごく近いですね。
年中無休も嬉しいですね~。


禁煙席があるのもありがたいです。ここ重要ですね!
お店によっては分けていないところもありますから。
アントニオはタバコがダメなんですよ。
すごく気分が悪くなるので。。。。


気のしれた仲間がタバコを吸うのはまだいいのですが、
身も知らない人のタバコのにおいは、もう最悪です。
歩きタバコなんで許せないですね~。


パルテノペ広尾店は8/1で7周年も迎えました~。
で、記念メニューが8月末まで楽しめます。
メニューを見るとかなりのボリュームですね。
お腹いっぱい楽しめちゃいますね。

このお店は真のナポリピッツァ協会から認定されているです。
イタリアピザにこだわっているお店なんです。
国内では23店しか認定されていませんので
是非とも、行っていただきたいお店です。


認定店だからこそ、材料から焼き方から窯の薪にまでこだわっています。


今年の夏はすごく暑いですからね。
こんなときこそ、美味しいピザを食べたいですね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年08月15日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「PIZZA SALVATORE CUOMO サブナード」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました「マ・メゾン 昭島店」は
アントニオが大好きなお店です。
雰囲気いいし、ピザも美味しいし、言うことなしです。


今回紹介するお店の名前は

「PIZZA SALVATORE CUOMO サブナード」です。

ぐるナビサイトはこちら
サルバトーレのサイトはこちら


住所:〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1 サブナード地下街

アクセス:
JR新宿駅 東口 徒歩3分 
西武新宿線西武新宿駅 徒歩1分 
地下鉄新宿駅 徒歩2分 

TEL:03-5269-3365
FAX:03-5269-3364

営業時間:11:00~24:00
定休日:無休 
駐車場:有 400台(共用)


駅からすぐいけますのでいいですね~。
いついっても営業しているのもいいです。

今週、仲間といっしょにサルバトーレに行ってきました。

店内には綺麗どころのお姉さんがたくさんいらっしゃいました。
お客さんもそうですが、スタッフも綺麗なお姉さんばかりで。。
それだけで大満足。笑


店長のサラさんはなんと23歳でお店を取り仕切っている!
すごいですね~。
なかなか出来ないですよね~。


メニューの値段がすごく安いですね。
カクテルが500円ですよ。ワンコインで飲めちゃうなんて最高。


「デュエット」という二人前にセット料理があって、
お値段が3,800円なんですが、
これで、前菜6品、ピザ、スパゲッティ2品、デザートもついてきます。


サルバトーレのピザはマルゲリータが出てきましたが、
ここのピザは石釜焼きです!!
素晴らしい♪
チェーン店でも石釜でピザを焼くくらい本格的ですね~。


縁は厚く、全体は薄い生地でして
トマトとルッコラとモッツアレラチーズの絡み具合が最高です。
生地のいい感じにこげたのがまたいいですよ。
美味しかったです。


あの量で3,800円は他ではないんじゃないでしょうか。
大満足の料理でした。


お店の雰囲気もよくて、オーダーを入れるときがイタリア語なんですね~。
スタッフ全員が元気よくて毎日でも通いたくなるくらい素敵なお店でした。
行ったらお姉さんにはまりますよ~♪
料理にもね。笑


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年08月09日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「マ・メゾン 昭島店」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました「南青山アルソリトポスト」は
閉店していたとはとても残念でした。
復活を切に願います。本当に。


前回からは行ってみたいお店紹介と言っていたんですが、
どうしても紹介したいお店があるので
今回は是非、行って欲しいお店を紹介しますね。


今回紹介するお店の名前は

マ・メゾン 昭島店」です。

住所:〒196-0002 東京都昭島市拝島町2-10-1
アクセス:JR青梅線拝島駅 徒歩20分 
     JR八高線拝島駅 徒歩20分 
営業時間:11:00~24:00
定休日:無休 
駐車場:有 21台(共用)


ちょっと駅から遠いのですが、
行ってみる価値十分にあります。


ここはもう10年くらい前から行くようになりまして
すっごくお気に入りのお店です。


お客さんを食事に連れて行くときは
ここに必ず連れて行くくらいお奨めです。


欧風家庭料理なのでパスタピザに限らず
色んな料理が楽しめます。


アンティーク調のお店の雰囲気がすっごくいいですよね~。
隣に国道16号が走っているのが難点ですが。。。
十分にゆったりと楽しめます。


ここで出されるパンで雅という名前のパンがあるんですが、
これがまた、すっごく美味しい。
ほんのり甘くて、ふわふわしていてお気に入りです。


セットランチでパンを頼むとおかわり自由なので
パクパク食べちゃいますね。かなり。笑


ピザも当然美味しいです。
定番のマルゲリータがやっぱり一押しですね。
種類はその他に2つで計3つと少ないですが、
生地は薄めでパリッと仕上がっていますね。
こういうピザが好みです♪


で、ここにくると本日のお奨め料理がいいですね。
見たことないな~と思って頼んでも
どれも美味しいですね~。


イタリアン以外にも色んな料理があって
あと、ネーミングも面白いですよ。
ネーミングの由来とか聞くとさらに面白いです。
ネタばらしはしませんので行ってからのお楽しみということで。笑


是非とも行って欲しいお店「マ・メゾン 昭島店」を紹介しました。
行ったらクセになると思いますよ♪


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年08月03日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「南青山アルソリトポスト」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました。
カフェ ラ・ボエム 表参道はともて元気のいいスタッフがいて
こちらも楽しくランチが味わえたお店でした。


今回からはまだ行ってないけど
美味しそうなので行ってみたいお店を紹介しますね。


今回紹介するお店の名前は


とおもったんですが、
今、お店のサイト見に行ったら、閉店してました。。。。


お店は「トラットリア&ピッツェリア 南青山アルソリトポスト
という名前なんですが。。。。。


まさか、潰れていたとは。。。。


すっごく行きたかったのに!!!!!!
ガックシです~~~~。
 

真のナポリピッツァ協会からも認定されていて
石釜のイタリアピザが食べられるお店だったのに!!!


くぅ~~~~~~~。
残念~~~~~~~。


6月にね~。仲間内のランチがあって、
幹事だったので、真っ先にこのお店に電話したんですが、
貸切の予約が入っていて行けなかったんです。


スタッフの対応がすごく丁寧だったので
気に入っていたのに~。


この週末に嫁さんと行こうかと思っていたのに
先週の金曜日が最終日だったとは。。。。。


まだ復活の予定があるみたいなので
早めの再開を激しく希望します!!


ピッツァ、食べたかったな~~。


復活したら、是非行ってみたいお店です。

次回からは気を取り直して
営業しているお店を紹介しますね。笑

イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年07月28日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「カフェ ラ・ボエム 表参道」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました。
イル ポスティチーノは日野駅から徒歩2分とかなり近くて
ランチがとてもお得なお店でした。


今回もお店紹介をしてみます。
お店の名前は


カフェ ラ・ボエム 表参道


住所:東京都渋谷区神宮前5-8-5ジュビリ-プラザビルB1
電話:03-5467-5666
営業時間:午前11:30-翌午前3:30(ラストオーダー 翌午前3:00)
ランチ:午前11:30-午後3:00(土・日・祝祭日除く)
http://www.boheme.jp/jp/omotesando/home/location

アクセス:地下鉄表参道駅 B4番出口 徒歩3分
http://www.boheme.jp/jp/omotesando/home/location/0/printer


ここのお店はね~。
表参道の駅から近いんですよ。
で、お店はビルの地下一階にあります。
階段を下りていくと、ちょっと薄暗い雰囲気でして、
仲間内でしゃべりながら食べるのがいいんですよ。


お店の中は1階と2階になっていまして
1階フロアは終日禁煙なんですよ!!!!
これが嬉しいですね~。
アントニオはタバコのニオイだめなんですよ。
もう気分が悪くなってくるので
食事中に吸われるともうだめ。。。
気色悪くて食事どころじゃないです。


食事は楽しく食べたいので禁煙のお店はすごくありがたいです。
なかなか、そういうお店ってないんですよね~。
禁煙と喫煙で分れていても仕切り板一枚でとか
多いんですよね~。


食事は大事なので楽しく食べたいですよね~。
だから、禁煙席がきっちり分れているお店はすごく素敵です。
ちゃんとお客様のことを考えてらっしゃる。えらい!!


カフェ ラ・ボエムはお店のスタッフがすごく元気がいい!!
好みとか行く時間とか誰と行くかにもよるかと思いますが、
楽しくワイワイしゃべりながら、昼間に表参道で昼食を食べるなら
間違いなくカフェ ラ・ボエムをお奨めします。
こっちのテンションをさらに上げてくれるそんなお店です。


この間、行ったときは
ピザの定番、マルゲリータを食べてきました~。
そのほかにも色々頼んでたべましたが、
どれも美味しくてよかったです~。


ピザはちょっとサイズが小さい気がしましたが、
お腹がすごく空いていたのですぐにたいらげちゃったからかも。
もうペコペコはガッツイていました。笑


食べ終わって、お店を出るときにスタッフの方が
地上まで出てきてくれて、「ありがとうございましたっ!!」
って挨拶してくれたのにはびっくり。
お店に元気があって礼儀がよくて、
食べに行ってよかったです~。


あ、あと前に白金店にも行ったことありますが、
表参道のお店と同じでスタッフがすごく元気でした~。


興味があったら是非行ってみてくださいね。
満足してもらえるじゃないかな~と思います。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年07月22日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「イル ポスティチーノ」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はお店紹介をしました。
銀座 SESTOは銀座ではかなりお得なお店じゃないかな~と。
お値段がそこそこで美味しい料理が出てきますし、
お店の雰囲気もよかったですよ~。


今回もお店紹介をしてみます。
お店の名前は

イル ポスティチーノ
IL POSTICINO

住所:日野市日野本町3-11-14 日野グリーンハイム2F
TEL/FAX:042-583-7572
営業時間:平 日/11:00~14:00 17:30~22:00
     土日祝/12:00~14:00 17:30~22:00
     ラストオーダ21:00
定休日 :月曜日


たまたま人間ドックで日野市まで行っていまして、
朝一で病院に出かけまして半日コースだったので
お昼で人間ドックは終了しました。


朝から何も食べてなくて、検査するから水もダメって言われてまして、
梅雨とはいえ、7月なので水分補給なしはちょっとね~。
つらかったです。。。。


で、もうお腹もペコペコだったのでお昼に何を食べようかな~って
考えていましたが、やっぱりイタリアンでしょう。笑


日野駅南口から徒歩2分くらいですね。
すごく近くにあるんですが、場所がちょっとわかりずらいので
リンク貼りますね。ここね。
お店のホームページはないみたいです。


マンション風の建物の2階にあります。
階段にお店のメニューが出ていまして、
本日のおすすめとかが書かれていましたね。


座席は30席くらいでこじんまりしたお店です。
お母さんと息子さんで店をやっているんですかね。
そんな雰囲気でした。


今回、ランチを食べに行ったのですが、
782円と、とてもリーズナブルなお値段でした。


豚肉とキノコのスパゲティーに
サラダ、パン、コーヒーがついてこのお値段♪


スパゲティーはペペロンチーノがベースですかね。
唐辛子が入っていて少し辛めでしたが、美味しかったですね~。


プラス50円くらいで大盛りに出来たのですが、
量が分からなかったので普通盛りにしました。


でも、隣で食べていた人が大盛りにしていて、
ほんとにでっかい大盛りだったので
食いしん坊のアントニオとしては
そっちのほうがよかったな~って後悔しました。笑


ランチで出てきたパンですが、
2種類のパンが出てきました。
一個はフランスパンみたいに固めでガーリックトースト風に仕上がっていました。


もう1個パンがついていたのですが、
こちらはお店で焼いたホカッチャでした。
もちっとした感触でともてシンプルで美味しかったです。
このホカッチャにすごく惹かれましたね。


ピザは食べませんでしたが、
手作りパンでこれだけ美味しければ
イタリアピザも美味しいじゃないかな~と。笑
すごく期待しています。
今度、時間つくって行ってみたいと思います。


このお店では4人からパーティコースが選べまして、
1,500円、2,000円、3,000円と3種類のコースがあります。
さらに4人で注文するとビール1本、
10人までで注文するとジャコバッティ1本、
10人以上で注文するとハウスワイン1本サービスされます。
お得ですよね~。


お店の雰囲気もほんわかしていて良かったです~。
今度、ピザを食べたらまた報告したいと思います。


興味があったら是非行ってみてくださいね。
満足してもらえるじゃないかな~と思います。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪

2007年07月16日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 美味しいピザのお店紹介「銀座 SESTO」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
小麦粉に含まれるグルテンについてお話しました。


今回はお店紹介をしてみます。
お店の名前は

ITALIAN BAR
イタリアン・バール~
銀座 SESTO
イタリアピザの美味しいSESTO
です。


真のナポリピッツァ協会の認定店ではないですが、
とても美味しい石窯焼きのイタリアピザ
出してくれるお店を見つけました~。


7/14にそのお店に行ってきました。
ちょうど台風が関東に向かっているときで
電車が止まったらどうしよう~、なんて考えつつ。笑
最悪、24時間のファミリーレストランで過ごせばいいかな~と
覚悟を決めてイタリアピザを食べてきました。


もちろん一人で行ったのはなく、(謎)
素敵な女性三人をお連れして楽しんできました。
とってもよかったです♪


銀座で高いお店は普通にありますが、
料理が美味しいのはもちろん、安くて、雰囲気のいいお店って
なかなかないですよね~。
そういうところをチョイスして行ってきました。


場所は東京の銀座にありまして、
地下鉄銀座駅A2出口から歩いて5分くらいです。
駅から近いっていいですよね~。


和光から歩いて行って、向かい側に松坂屋が見えてきた辺りに
お店のビルが見えてくると思います。
とても分かりやすい場所にあります。


お店は建物の地下1階にありまして、
階段を下りていきますと、すぐお店に入れます。


左手にバーカウンターがあって、右手にテーブル席があります。
バーカウンターの奥には石窯があります。
バーカウンターに座ると目の前で生地をこねるところから見れます。
さらにピザを焼いているところも間近で見れるなんて素敵ですね~。
ジェノバ風の石窯で焼いたピザがすごく美味しかったですね~。


ぐるナビでお店を探して、クーポン券を持っていくとすごくお得です。
7品セットで2,500円でした。
初めていくのであれば、ためしに頼んでください。
料理の量も女性には多いくらいじゃないかと思います。


デザート、飲み物も付いていますので
注文するのに悩んでしまう人はセット料理がいいかな~。


19時までに来店するとドリンクが半額なんですよ。
実はお酒も半額になります。これにはビックリしました。


これとは別に呑み放題もありました。
プラス1,500円すると2時間呑み放題になります。


お酒の種類も豊富でした。
中には自分でシェイカーを振って作れるカクテルもメニューにありました。
でも、プロに振ってもらったほうが美味しいのでは?と思いました。笑


今回、紹介したお店は以下の通りです。

【お 店】 銀座 SESTO
【住  所】 東京都中央区銀座6-9-8 銀座UKビルB1
【アクセス】 地下鉄銀座線銀座駅A2出口 徒歩3分 
【TEL】 03-3573-1514(店舗16:30~)
      03-3839-5151(予約センター10:00~17:00)
【FAX】 03-3573-1514
【営業時間】 月~金   17:30~04:30
       日・土・祝 12:00~23:00


興味があったら是非行ってみてくださいね。
満足してもらえるじゃないかな~と思います。

イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザの美味しいお店紹介について書きました。チャオ~♪


編集後記

お店に行ったとき、お客でイタリア人も4名くらい来ていましたので
料理の味には間違いないと思いますよん♪

2007年07月10日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「小麦3」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
小麦の種類にもう少し詳しくお話しました。


今回も小麦についてこだわってみま~す。


小麦以外にも米とか色々穀物ってありますが、
小麦粉だけが持っている特徴ってわかります?


ヒント。
この特徴があってこそ、パン、麺類、菓子類という加工ができます。
たぶん、一度は聞いたことがあるものです。

実は「グルテン」なんですね~。


小麦粉にはグリアジンとグルテニンが含まれています。
グリアジンの特徴は弾力は弱いけど、粘着力が強くてのびやすいです。
グルテニンの特徴は弾力は強いけど、伸びにくいです。


小麦粉に水を加えてこねていくと、
グリアジンとグルテニンが絡みあってグルテンができるんですね~。


小麦粉って不思議ですよね~。
加える水の量によって、色んな形をなります。
パンみたいに弾力があってやわらかい生地になったり、
イタリアピザのように焼いた後がパリッと仕上がったり、
てんぷらやケーキみたいにどろどろとして、薄くのり状になったりと、
これも「グルテン」の性質があるからこそなんですね~。


色んな形になるからこそ、世界中に色んな料理がありますね~。
小麦粉がその地域で好まれる形になって色んな食べ方を作り出しているんです。


グルテンがなければ、アントニオの大好きなイタリアピザにも出会えなかった。。。
そう考えると、グルテン万歳です。笑


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われる小麦について書きました。チャオ~♪

編集後記

この間、富士吉田へいくことがありまして、
そこで吉田うどんを食べてきました。


白須うどんっていうお店なんですが、
どうみてみ普通の民家。
そこに行列ができていて、どうみても妖しい。笑


すんごいコシのあるうどんで、量も多くて
それでいて1杯300円。
イタリアピザもいいけど、吉田うどんもよかったです。


富士吉田へ行く機会があれば是非♪
ただ、道が分かりづらいかも。
民家に妖しい行列をみつけたら、当たりです。笑

2007年07月04日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「小麦2」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
小麦の種類についてお話しました。


今回も小麦についてこだわってみま~す。


小麦を加工すると小麦粉になりますね~。笑
でも、小麦粉の定義ってわかりますか?


実は小麦の定義ってないんですね~。
小麦を砕いて、ふるいにかけて、出てきた細かい粉を
「小麦粉」って呼んでいるです。


そうは言っても実際に販売されている小麦粉には
ちゃ~んと種類があります。


強力粉、準強力粉、中力粉、薄力粉という粉からみた種類と、
1等粉、2等粉、3等粉、末粉(すえこ)などの粉の質を等級で表したもの、
この2つの組合せで大まかに分類されています。
「強力1等粉」「中力2等粉」と呼んだりします。


粉の種類を詳しく見るとこんな感じです。
強力粉はたんぱく質の量が多くてグルテンの力も強いです。粘り気があります。
準強力粉は強力粉と同じくらいのたんぱく質の量とグルテンの力を持っています。
薄力粉は蛋白質の量が少なく、グルテンの力も弱いです。。
中力粉は強力粉と薄力粉の中間で、どちらかというと薄力粉に近いです。


粉の質を詳しくみるとこんな感じです。
1等粉は比較的色がきれいな小麦粒の中心部に近い部分の粉を集めたものです。
順次、胚乳の周辺部に近いところの粉から2等粉、3等粉、末粉という感じになります。
普通は2等粉以上が食品に加工されています。


前回、小麦を季節、色、硬さで分類してみました。
ここで出てくる小麦の硬さが小麦粉には深く関わってきます。


強力粉=粉が粗い
中力粉=粉が細かい
薄力粉=粉が超細かい


ざっくり分けるとこんなイメージだと思います。


ところで、
硬質小麦は、でんぷん粒とその他の物質が固く、くっついていますが、
粉にしたときに、でんぷんに傷ができます。この傷が水を多く含む元になります。


軟質小麦は、でんぷん粒とその他の物質のつながりが弱く、
粉にしたときに、でんぷんは無傷でばらばらになります。
なので水はあまり含みません。


これらを踏まえてもう一度、強力粉を見てみます。


強力粉は粉が粗く、水を入れて練るとすごく粘り気があります。
これは強力粉が硬質小麦からできていて水を多く含みやすいからです。
小麦の性質から食品として使われる用途が決まってくるんですね~。


それ以外にも加工したときの粉の質も変わってくるので
種類と等級の組み合わせがたくさんあって、
自分が作りたい食品に合った小麦粉を選びやすいですね。


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われる小麦について書きました。チャオ~♪

2007年06月28日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「小麦1」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
オリーブの育て方についてお話しました。


今回は小麦についてこだわってみま~す。


小麦はですね~、世界中のほとんどの国で栽培されています。
季節で分けると、春小麦と冬小麦があります。
色で分けると、 赤小麦と白小麦があります。
硬さで分けると、硬質小麦、中間質小麦、軟質小麦があります。


で、これらを組み合わせて、硬質白小麦と呼んだりします。
ピザは硬質白小麦を使います。


硬質小麦はたんぱく質をたくさん含んだ小麦です。
当然、粒が硬いです。なんせ、硬質ですから。笑
加工されると、強力粉になります。
水をいれてこねたときに粘りと弾力が強いです。
料理としてはパン、中華麺、ピザパスタなどです。


中間質小麦は文字通り、たんぱく質の含んでいる量が
硬質小麦と軟質小麦の中間くらいです。笑
加工されると、中力粉になります。
水をいれてこねたときに伸びがいいです。
料理としては乾麺、ゆで麺などです。


軟質小麦はたんぱく質の量が少ないです。
粒がやわらかく、加工されると薄力粉になります。
水をいれてこねたときにやわらかいので
料理としてはビスケット、ケーキ、天ぷらなどです。


一言で小麦と言っても色々あるもんですね~。
料理によって種類を使い分けているって知ってました?
食べる専門なのでアントニオはぜんぜん知りませんでした。笑


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われる小麦について書きました。チャオ~♪

2007年06月22日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「オリーブ2」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
オリーブとオリーブオイルについてお話しました。


今回も引き続きオリーブについてこだわってみま~す。


オリーブの木って、日本でも育つの知ってました?
アントニオは全然知りませんでした。


実は食用だけじゃなく、観賞用としてもオリーブの木は素敵なんです。笑


オリーブの木ですが、日本国内だと瀬戸内海沿岸で広く栽培されているみたいです。
東北とか北海道では栽培されていません。
なぜかといいますと、霜や凍結に非常に弱いので枯れちゃうんですね。
-2℃くらいなら大丈夫みたいですが、それ以下になっちゃうと
オリーブの木には厳しい環境なのです。


それでも「北海道でオリーブの木を育てたいんだい」って言う人は
鉢植えにして冬は室内で育ててください。
霜が降りて凍ることがなければ大丈夫ですから。


オリーブの木は地植えすると7mくらいになるんですが、
観賞用ですと1~2mくらいまでしか育ちません。
植える場所にも拠ると思います。


オリーブの葉はヤリの穂先のように細長い形をしています。
で、葉っぱの裏側は銀緑色なんです。
小さな白い花がたくさん咲いてその後に実ができます。
ですが、実ができるのは苗木から育てた場合は4~5年くらい経ってからになります。
大鉢に植えて玄関先のアプローチに飾ると素敵ですよね~。


オリーブの木を鉢植えで育てる場合の注意点を1つ。
鉢の中が根でいっぱいになってきたら12月頃に植え替えしましょう。
鉢からオリーブの木を出してまわりの土を半分くらいくずして傷んだ根を取り除きます。
そして、以前使っていた鉢より一回り大きな鉢に新しい用土で植え付けましょう。
生長の早いものなら1年に1回、遅いものでも2年に1回は植え替えをしてくださいね。


オリーブの実は食べてもおいしいし、オリーブオイルも料理を美味しくするし、
その上、観賞して目で楽しむことができるんですね~。


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるオリーブについて書きました。チャオ~♪

2007年06月16日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「オリーブ1」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
モッツァレラチーズの美味しい食べ方についてお話しました。


今回はオリーブについてこだわってみま~す。


オリーブなんですが、地中海地方が原産ですね~。
葉が小さくて硬いんですよ。知ってました?
けっこう乾燥に強いのでスペインやイタリアなどの地中海地域で広く栽培されています。


で、オリーブは、自家受粉できないんですよ。
DNAが同一の花粉には反応せず実をつけない。一途なんですね~。笑
なので、オリーブは2本以上寄り添っていないと実をつけないですよ~。


生産量で見ますとイタリアは上位10位までに入っています。
ちなみに1位はスペイン、2位がイタリアです。
この2国で首位の座を争っています。笑


オリーブと言えば、オリーブの実のほうじゃなくて、オリーブオイルのほうが有名ですよね。
オリーブオイルにも色々種類がありますね~。
エクストラバージンオイル、バージンオリーブオイル、オリーブオイルの順に
品質が高いですね~。


日本じゃなんでもかんでもオリーブオイルでくくっていますが、
イタリアでは等級の名称になっているので注意してくださいね。


じゃ~、生産量ではスペインに負けていますが、
日本に輸入されているオリーブオイルはどちらが多いと思いますか?


実は約6割がイタリア、3割がスペインなんですね~。
だから、よく見かけるのはイタリア産ばかりなんですよ。


結構、日本にいながらイタリアとの関係は深かったりするんですね~。

今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるオリーブについて書きました。チャオ~♪

2007年06月10日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「モッツァレラチーズ2」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材、
モッツァレラチーズの旬についてお話しました。


今回もモッツァレラチーズについてこだわってみま~す。


モッツァレラチーズを含めたフレッシュチーズはすごく痛みやすいです。
なので、お店で購入するときには水に浸した状態で梱包されます。


モッツァレラチーズは新しいものほど美味しいので
なるべく早目に食べちゃたいですね。
できるなら1週間以内がベストです。
いくら美味しいからって、買い込みすぎちゃダメですよ。笑
時間が経つと美味しさが薄れちゃうので少量買うのがグッドです。


家庭で保存するときはモッツァレラチーズが入っていたケースや
パッケージをそのまま使います。
モッツァレラチーズの切り口はラップでしっかり丁寧に包んでください。
その上で、冷蔵庫で保存してください。


今時の冷蔵庫なら野菜室とか分かれていると思いますので
できるなら冷蔵庫でも野菜室で保存してください。


モッツァレラチーズを冷蔵庫で保存するときの温度は5度くらいが適温です。
間違ってもゼッタイに冷凍庫には入れないでくださいね。笑
食べられなくなっちゃいますよ。


できるなら他のものとは別に保存したいですね。
ニオイが付きやすいので間違ってもキムチとか一緒に入れないでくださいね。
キムチ臭いモッツァレラチーズになっちゃいますよ。笑


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるモッツァレラチーズについて書きました。チャオ~♪


編集後記

過ぎたるは及ばざるが如し。。。


この3日ほどPCから離れています。
あと1週間くらいはネットにつながない環境ですごそうかと。
どうにも体の調子が悪いというかやる気が出ないというか。。。


耳の痛い話ですが、集中すると周りが見えなくなるのもちょっとまずいですね。
いけるって、思うとこの目標を達成するまではやりきっちゃおうって考えますので
調子に乗って過負荷をず~~~~とかけすぎることが最近わかりました。笑


体の不調は回復を欲しているというメッセージなのよ~く耳を澄まして聞きましょう。
無視していると「倍率ドン、さらに倍!」って感じで、気がついたときには大変なことになってます。
そこで気づけばまだいいでしょうけど、気づかないと過労死一直線なのでやめましょうね~。
と自分に言い聞かせる。笑


あ~~、無性にイタリアに行きたくなってきたな~。
仕事を忘れて1週間くらい、イタリア留学で過ごした日々のように
陽気に過ごす時間がほしいな~~~。

2007年06月04日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「モッツァレラチーズ1」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材のトマトの中でも
トマトの赤いパワーの魅力についてお話しました。


今回はモッツァレラチーズについてこだわってみました。


言わずも知れたイタリアピザ用チーズとしてあまりにも有名ですよね。
火を加えるとすんごく伸びますよね~~。びよ~~~~~んってなが~~~く。
一方、生で食べるとほんのりした甘さとちょっとした酸味があって、
それでいてもちっとした弾力がある食感ですよね~。


冷やしたトマトといっしょに出てきますよね~。
カプレーゼもイタリア料理の定番メニューの1つですね。


あと、元々モッツァレラチーズは水牛のお乳から作られていましたが、
今ですと牛乳で作るのが当たり前になっていますね。


で、モッツァレラチーズの旬って分かりますか?
チーズにも旬ってあるの~?、って思われるかもしれませんが
実はチーズにも旬があります。


夏場より冬のほうがモッツァレラチーズはおいしいです。
というのも冬のほうが牛乳の脂肪分が高くなるので
チーズの仕上がりがおいしくなるのです。


まあ、夏に食べたモッツァレラチーズと冬に食べたモッツァレラチーズを
比べるのが難しいですね~。
味覚の記憶に自信があるなら違いが分かるかも。笑


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるモッツァレラチーズについて書きました。チャオ~♪

2007年05月29日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「トマト」4

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材のトマトの中でも
美味しいトマトの見分け方ついてお話しました。


今回も引き続きトマトについてこだわってみました。


トマトの赤いパワーの魅力について調べてみました。


野菜にはいろんな色がありますよね。これって野菜の色素からそうなるんですが、
緑だと葉緑素、
黄色、赤色、橙色だとカロチノイド、
赤色、桃色、紫色、青色だとアントシアン、
褐色、クリーム色だとフラボノイド、
と言う感じです。


で、肝心のトマトはというとカロチノイドが含まれています。
そして、巷によく聞くのがリコピン。
リコピンはカロチノイドの一種ですね。


トマトにはリコピンが多く含まれています。
野菜の中ではダントツの1位です。
で、リコピンには抗ガン作用・抗酸化作用があります。
具体的にはストレス、紫外線、喫煙などで体内で増える活性酸素を消してくれます。


抗酸化能力はなんとベータカロチンの2倍、ビタミンEの100倍なんですよ。奥さん。笑
なのでリコピンの血中濃度が高いとガンにかかりにくいということなんです。


さらにリコピンは熱に強いのでトマトを煮ても焼いても栄養価が変わらないです。
そして、前々回紹介した、生食用トマトより加工用トマトのほうがリコピンが多いです。


ですから、トマトを加工・濃縮させたトマトピューレやトマトケチャップ、トマトジュースなどには
リコピンがさらに濃縮されているのでとんでもなく栄養価が高いのです。


こうやって聞くと、トマトの赤いパワーの魅力がわかっていただけたのではないでしょうか。


せっかく食べるイタリアピザですから、
トマトの赤いパワーを感じながら味わってみましょう♪


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるトマトについて書きました。チャオ~♪

2007年05月23日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「トマト」3

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材のトマトの中でも
生食用と加工用についてお話しました。


今回も引き続きトマトについてこだわってみました。


美味しいトマトの見分け方について調べてみました。


今まではお店で売っているトマトというと青いうちにもぎ取って、
お店に並べるというものでした。
バナナと同じで早くとってしばらく時間を置くと赤くなっちゃうんですね。
知ってました?


しかし、最近では完熟形といってトマトの樹にぎりぎりまで残しておいて
赤くなってからお店に出すものをよく見かけます。


なので、美味しいトマトはまっかっかなトマトがいいですよ。
ですが、上にも書きましたが、トマトは時間を置くと赤くなるので見分けがつかない。
良く見てみるとヘタが枯れていませんか?
枯れていたら間違いなく新鮮じゃないです。


色を気にしたらヘタも気にしましょう。
枯れていないのが新鮮で完熟で美味しいトマトです。

取って置きの方法を1つ。
お店では出来ませんが、水の中に入れてみてください。
沈むトマトは甘みがあります。これ、当たりのトマトです。
美味しいトマト、まちがいないです。


理由はトマトの糖度が高くなると比重が重くなるので
水に沈むんですね~~~。


なので、家でイタリアピザを焼くときに使うトマトは
水に入れてみて沈むトマトを使いましょう♪


せっかく作るイタリアピザですから、使う食材にもこだわってみましょう~~。
美味しいイタリアピザを食べたいですよね~♪


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるトマトについて書きました。チャオ~♪

2007年05月17日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「トマト」2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材のトマトについてお話しました。


今回もトマトについてこだわってみました。


トマトの種類について調べてみました。
トマトには生食用と加工用があるんです。知ってました?
アントニオは全然知りませんでした。笑
ぜ~んぶ、いっしょだと思ってました。


で、生食用トマトの中でも主流は桃太郎(桃色系トマト)なんですね~。
加工用としては赤色丸玉トマトがありまして、ジュースやケチャップなんかに加工されて使われています。


トマトの形も色々あって、普通は丸いイメージがあると思いますが、
洋なし形、すもも形や卵形トマトなんてのもあります。笑
形に合わせて色んな料理の盛り付けもあるみたいです。


日本だとサラダで食べるのが多いと思いますが、料理本とか見るとイタリア料理の影響があるんでしょうね~。煮込み料理とかにも使ったりしますよね~。


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるトマトについて書きました。チャオ~♪

2007年05月11日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「トマト」

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介7」についてお話しました。
フィレンツェにあるお店「スポンティーニ Spontini」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回はちょっと趣向を変えていきたいと思います。
イタリアピザに使われているトマトについてこだわってみました。


で、日本国内のトマトの状況を調べてみました。
主要生産量トップ5を順に挙げますと


1位:熊本県
2位:千葉県
3位:北海道
4位:茨城県
5位:愛知県


なんですね。さらに取れる季節を調べてみました。


熊本県は夏秋どり:7月上旬~11月下旬、冬春どり:10月下旬~6月下旬。
千葉県と茨城県は夏秋どり:8月上旬~11月中旬、冬春どり:11月上旬~7月下旬と10月中旬~2月下旬の2種類。
北海道は夏冬どり:5月上旬~11月上旬。
愛知県は冬春どり:9月上旬~7月下旬。


年中取れるってことですね。笑


但し、トマトの味は土地というか土の種類によっても違ってきますよ。
米なんかがそうなんですよね~。
山で作る米と平野で作る米は味がちがいますよ。わかります?
違いのわかる男=アントニオ山田です。笑


で、当然、イタリアで取れるトマトと日本で取れるトマトでは味が違います。
なので、イタリア留学もしくはイタリア旅行に行ったときには
イタリアピザを食べるのももちろん重要ですが、笑
生の食材を味わってください。
日本とイタリアでどれだけ味が違うか堪能してくださいね。


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年05月05日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介7

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介6」についてお話しました。
フィレンツェにあるお店「チロ・アンド・サンズ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


ミラノで行列のできる美味しいお店の名前は
「スポンティーニ Spontini」です。


地下鉄1号線リマ駅から徒歩3分のところにあるピッツェリアです。
営業時間は11:45~14:15、18:00~23:30まで。
定休日は月曜、12/24~1/2
電話は02-2047444になります。
住所はこちらです↓。
Corso Buenos Aires 60 ang.Via Spontini


このお店のすごいところは1953年の開店以来からイタリアピザ
マルゲリータの普通と大のみ。笑
これって、すごいですよね~。
定番中の定番の一点勝負ってことですよ。
44年間、ず~~~~~~~っとおんなじ。
それだけ評価されているってことですよね。

ランチ時だけはマルゲリータの他にラザニアとモッツアレラがあります。

スポンティーニの超おすすめは
ピッツァ・アルタです。
3cmくらいある分厚い生地の材料は小麦粉、酵母、塩、水のみ。
これもマルゲリータの定番中の定番ですよね~。
さらに予約不可!!!
ゼッタイ並ばないと食べられないイタリアピザですが、
その価値は十分にあり!です。
イタリア留学に行くなら一度食べに行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介7」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年04月29日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介6

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


ちょっとご無沙汰してました~。
色々ありまして~。
実は。。。。


人生の大問題がありました~。
続きは編集後記で。。


じゃ、早速行ってみましょう~。笑


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介5」についてお話しました。
フィレンツェにあるお店「ダンテスカ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


今日、紹介するフィレンツェにあるお店なんですが、
特にお奨めです♪


ナポリ・ビッツァ協会のお墨付き♪、ナポリ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「チロ・アンド・サンズ Ciro And Sons」です。


メディチ家礼拝堂から徒歩1分のところにあるピッツェリアです。
営業時間は12:00~15:00、19:00~22:30まで。
定休日は日曜、月曜のランチ、8/1~8/27、12/14~25
電話は055-289694になります。
住所はこちらです↓。
Vio del Giglio 28r


フィレンツェににナポリ風ピッツェリアがどれくらいあるか分かりませんが、
たぶん星の数ほどあるんじゃないかと思いますが、笑
ナポリ・ピッツァ協会会員のお店はここだけです。
味はナポリ風でもっちりしていて、もちろん本格的なイタリアピザです。


チロ・アンド・サンズの超おすすめは
オリジナルのヴェスヴィオです。
特許登録済みのメニューで生ハムやルッコラを閉じ込めて山の形にしたもの。
値段は13ユーロ(約2100円)、山のてっぺんに花火を差し込んで仕上げます。
ナポリ風スパゲッティもおいしいのでこちらもどうぞ。
イタリア留学に行くなら一度食べに行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介6」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

え~、実は人生の大問題とは
このゴールデンウィーク中にイタリア留学を振り返ろうと
イタリアへ遊びに行こうと計画していたのですが、
仕事の都合でいけなくなってしまいました~。笑


イタリアに行って久々に本場イタリアのピッツェリアで
イタリアピザを食す。。。。


楽しみにしていたのに、行けなくなってしまいました~。
これが人生の大問題。笑


えっ?と思われるかもしれませんが、
人生の大問題は人それぞれですからね~♪
アントニオの場合はイタリアに行けなくなるのが大問題。
本場のイタリアピザが食べられないのが大問題。

2007年04月17日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介5

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介4」についてお話しました。
フィレンツェにあるお店「ナポレオーネ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


今回もフィレンツェにあるお店を紹介したいと思います。


カジュアルなナポリ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「ダンテスカ Dantesca」です。

FSサンタ・マリア・ノヴェッラ駅がら3分のところにあるピッツェリアです。
営業時間は12:00~15:00、19:00~深夜0:00まで。
定休日は12/25のみ。←ほぼ年中無休。
電話は055-212287になります。
住所はこちらです↓。
Piazza Santa Moria Novella 24r


ナポリ出身のファミリーが経営するリストランテ&ピッツェリアです。
フィレンツェの中央の駅に近いので乗り継ぎを待っている観光客や
地元のお客さんでにぎわっています。
移動前のランチにもってこいの場所にありますね。
イタリアピザの生地はさっくりとした歯ごたえのある食感でちょっぴり厚めです。
仕上げのオイルがいい感じに香ばしく、これぞナポリ下町の味です。
このお店のお奨めはカプリチョーザ(気まぐれピザ)です。
本当に職人の気分で具が変わりますよ~。
イタリア留学に行くなら一度行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介5」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年04月11日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介4

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介3」についてお話しました。
首都ローマにあるお店「イーゾラ・デッラ・ピッツァ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


今回はフィレンツェにあるお店を紹介したいと思います。


カルミネ広場にあるピッツェリア、ナポリ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「ナポレオーネ Napoleone 」です。

カルミネ広場沿いにあるピッツェリアです。
営業時間は平日19:00~深夜0:30まで、日曜12:00~15:00、19:00~深夜0:30まで。
定休日は12/25のみ。←すごい、ほぼ年中無休。
電話は055-281015になります。
住所はこちらです↓。
Piazza del Carmine 24r


カルミネ広場にあるトラットリア&ピッツェリアです。
カルミネ広場に面した側にテラスがあって
それでいて店内はゆったりとくつろげるお店です。
ピザの生地は中程度の厚さでどっちかというとさっくりという食感。
シーフード中心のトスカーナ料理を食べつつ夜を過ごすのがいい感じです。
このお店のお奨めはクアットロ・スタジオーニです。
4種類の味が1つのイタリアピザで楽しめます。
イタリア留学に行くなら一度行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介4についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

アントニオの友人にナミーエというイタリアブランド好きなお姐さんがいるんですが、イタリア留学で味をしめて、ブランド品を買いに頻繁にイタリアに行っています。笑
お姐さんもイタリア留学に言っていたと聞いて意気投合したんですが、
イタリア留学では真面目に勉強していたみたいです。←姐さん、えらいっ!!
アントニオはイタリア留学イタリアピザぱっかり食べてました。笑


イタリア留学に行くなら、是非イタリア留学保険に入っておくと安心です。
イタリアは軽犯罪の多い国としても有名なので、
万が一に空き巣や盗難やスリにあったとしても保険があれば大丈夫です。
イタリア留学を考えているなら、イタリア留学保険もね♪

2007年04月05日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介3

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介2」についてお話しました。
首都ローマにあるお店「ガウディ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


今回も首都ローマにあるお店を紹介したいと思います。


巨大ピッツァに首ったけ♪ローマ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「イーゾラ・デッラ・ピッツァ Isola della Pizza 」です。

地下鉄A線オッタヴァアーノ・サン・ピエトロ駅から徒歩2分にあるピッツェリアです。
営業時間は12:00~15:00、19:00~深夜0:00まで。
定休日は水曜日(但し、12月は営業します)、8/15です。
電話は06-39733483になります。
住所はこちらです↓。
Via degil Scipioni 47


店内には190席もありとても広いお店で、イタリアピザを焼く窯が2つもあります。
このお店のお奨めはジガンテです。
お値段は18ユーロになりますね。日本円に直すと1ユーロ=158円として18ユーロは2844円ですね。
このピザは二人分くらいありそうな巨大なピザ
数種類のピザをまとめて焼くのでいろんなピザを試してみたい人にはお奨めです。
他にも肉料理もそろえておりしっかり食事できますね。
その中でもビステッカ(ステーキ)がおいしいですよ~。
ちなみにビステッカはフィレンツェ風牛肉のステーキのことね。
イタリア留学に行くなら一度行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介3」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

アントニオの友人にニシーノというノリノーリに続いてイタ車好きがいるんですが、
よく物を取られるんですよ。置き忘れているだけかもしれませんが。。。
コイツもイタリア留学に言っていたと聞いてイタ車好きと相まって意気投合したんですが、
イタリア留学ではよく盗難にあったみたいです。
でね、ノリノーリ同様、「保険に入っているから大丈夫よん」って言うんですよ。
「単に置き忘れただけじゃないの~?」ってアントニオはツッこむですが。。。笑


イタリア留学に行くなら、イタリア留学保険に入っておきましょうね。
イタリアは軽犯罪の多い国としても有名なので、
万が一に空き巣や盗難やスリにあったとしても安心ですね。

2007年04月01日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介1」についてお話しました。
首都ローマにあるお店「イーヴォ・ア・トラステヴェレ」を紹介しました~。
イタリア留学に行く際には是非行ってみてください。


今回も「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介」と題してお話しますね。


今回も首都ローマにあるお店を紹介したいと思います。


お店の名前は「ガウディ」といいます。
ガウディというとスペインの「アントニオ・ガウディ」を思い浮かべますね。
しかも、私とおんなじ「アントニオ」という名前ですね~。笑
スペインの建築家で「サグラダ・ファミリア」は有名です。
しかも未だに建築中ですよね。すごいです。
なぜかといいますと、ガウディは設計図をほとんど書かなかったです。
模型を重視してまして、サグラダ・ファミリアも模型を元に作っていますので
とても時間がかかるのですね。
サグラダ・ファミリアもそうですが、他の建築物も数多く世界遺産として選ばれています。
ガウディの独創的なデザインは多くの建築家や芸術家に影響をあたえていますよね。


少し脱線してしまいましたね。
ガウディの名前をつけるくらいだから、お店への思い入れもあるのではと
推測して「うんちく」を書いてみました。笑


改めまして、
厚めのローマ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「ガウディ Gaudi 」です。


ボルゲーゼ公園の近くにあるピッツェリアです。
営業時間は12:30~14:00、19:30~深夜0:00まで。
定休日は土、日曜日、祝日のランチ、8/12~28です。
主に平日のみの営業ですね。
電話は06-884551になります。
住所はこちらです↓。
Via R.Giovannelli 8/12


店内の内装がとても趣きがある雰囲気のいい感じなところです。
厚めのローマ風にはたっぷりのチーズが乗っておりトロトロにとけて
とてもおいしいイタリアピザです。
中でもお奨めはプチトマトと水牛のモッツァレラチーズの
ピッツァ、バッティパーイアはとてもおいしいですよ~~。
他にもパスタやステーキもありますのでしっかり食事ができますね。
イタリア留学に行くなら一度行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介2」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

久々に書いてみます。
アントニオの友人にノリノーリというイタ車「アルファ・ロメオ」好きがいるんですが、先日、事故を起こしまして全損で一発廃車だったそうです。
車買ったばかりなのに。。。と思ったんですが、保険をかけてあるから
全然へっちゃらだそうです。
そういえば、コイツはよく車をつぶすヤツでした。何度でも。笑


保険っていざというときすごく助かるのでやっぱり入らないとね~。
そういえば、アントニオがイタリア留学に行っていたときも
イタリア留学保険に入っていました。いざというときに安心なので。。。

2007年03月29日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介1

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「真のナポリピッツァ協会の認定審査」についてお話しました。
まずは日本支部の審査に通らないとね~~。
本審査は毎年2月なのでこれに合わせてスケジュール立てないと
チャンスを逃しちゃいますよ~。


今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介1」と題してお話しますね。


イタリア留学するなら、必ず行くのは首都ローマでしょう。
ローマは興味がなくて他の都市がメインだよ~~といっても
やっぱり行くでしょう。笑
日本に来たらまず東京へと言う感じで首都ローマは外せないですよね。


首都ローマにはイタリア各地の美味しい伝統料理のお店が集まっています。
たくさんお店が集まっていますので趣向を凝らした創作料理が楽しめます。
いいですよね~~~。
グルメにはたまらんと思います。
当然、イタリアピザも美味しいお店があります。
そりゃ~もう、バリバリのローマピザもあります。笑


バリバリのローマ風ピッツァの美味しいお店の名前は
「イーヴォ・ア・トラステヴェレ Ivo a Trastevere 」です。

テヴェレ川の左岸にある昔ながらの下町ローマの情緒あふれる
トラステヴェレ地区にイーヴォ・ア・トラステヴェレはあります。
ちょうどサンタ・マリア・イン・トラステヴェレ教会から徒歩3分のところです。
営業時間は18:00~深夜0:30までで、定休日は火曜日です。
電話は06-5817082になります。
住所はこちらです↓。笑
Via San Francesco a Ripa 158


ローマ風なのでピザの生地は薄くパリパリに仕上がっています。
お奨めは半熟卵がのっているカプリチョーザですね。
お店の雰囲気も昔ながらのおみせ~~っていう感じですね。
イタリアピザ以外にも郷土料理やパスタも楽しめます。
イタリア留学に行くなら一度行ってみてくださいね♪


今日はここまでにしますね。
今回は「本場イタリアピザの美味しいピッツェリア紹介1」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月26日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ認定審査

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「真のナポリピッツァ協会の認定店」についてお話しました。
日本国内に16店舗しかないんですね~。意外と少ないのに驚きました。
イタリア留学したら本場の味が楽しめますが、日本でも楽しめますね。
この認定店は世界共通の通し番号にも驚きました。
番号が若いほど歴史があるお店なんですね~~~~。しみじみ。


今回は「真のナポリピッツァ協会の認定審査」についてお話しますね。
どういう手順でおこなっているかちょっと興味津々です。


真のナポリピッツァ協会からの認定を受けるためにはですね~、
まず、真のナポリピッツァ協会日本支部からの事前審査を合格しなければなりません。
いきなり協会から認定してもらうことはできないのです。


何事も順番がありますからね~~。
種まいてないのに実を食べるのは無理ですから。
ちゃんと種まいたら~、水あげて育てないとね~~。


じゃ~、手順の説明です。


1.認定を受けたいお店は認定審査申込フォームから認定審査の申し込みします。

そうするとメールで申請書類が送られてきます。


2.必要事項を記入して日本支部で書類審査を受けます。
  
ここで合格にしないと次に進めませんね。第一関門です。
一回ダメでも修正して再申請することができます。


3.事前審査として日本支部の協会の人がお店に来て真のナポリピッツァ協会の
協会規定に沿った「真のナポリピッツァ」がつくられているかを目でみて確認します。

実技試験みたいなものですね。不合格でももう一度審査を受けることができます。
ここが合格すればようやく本審査です。


4.真のナポリピッツァ協会の本部役員と日本支部役員がいっしょに来て
協会規定に沿った「真のナポリピッツァ」がつくられているかを目でみて確認します。

やっと本番ですね。この審査は年1回しかありません。毎年2月ですね。
認定を受けたいお店は2月の本番に備えて色々準備をしていくんですね。
ここが目標のゴールです。

この本審査を合格したら晴れて「VERACE PIZZA NAPOLETANA」の認定を受けることが出来ます。


5.合格したら認定書サイン(看板)が発行されます。

交付の方法は3通りです。
①役員が持参して渡してくれます。
②集合して交付式を行う。
③郵送で終わり。


日本支部から①~③のいずれかで連絡があるみたいです。
③はちょっと寂しいですね。笑


今日はここまでにしますね。
今回は「真のナポリピッツァ協会の認定審査」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月23日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ協会の認定店

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「イタリアピザに一品添えて」についてお話しました。
イタリアピザの粋な食べ方は一品完結なんですが、
小腹が空いた人はフライを付け合せて食べちゃったりしています。
これは本場だけの味わい方ですね~~。
日本だとラーメンに餃子みたいな感覚でしょうか。


今回は「真のナポリピッツァ協会の認定店」についてお話しますね。
日本にはいくつ認定されているお店があると思います?


日本では全国で16店舗しか認定されていません。
結構、少ないですよね。店舗数を聞いてびっくりしました。


真のナポリピッツァ協会の認定されるための条件をすべてクリアし、
正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアのみが、
ナポリの伝統的な道化師「プルチネッラ」がピッツァを焼いているデザインの
マークとロゴの使用を許可されるんですよ。


認定されたお店には認定番号がついているのですが、
これは世界共通の通し番号なんですよ!!
なので番号が若いほど古くから認定されたお店なんです。
全国に16店舗しかな「真のナポリピッツァ協会の認定店」はこちらです。
どのお店もまだ行ったことないので一度行ってみたいですね~。


今日はここまでにしますね。
今回は「真のナポリピッツァ協会の認定店」についてお届けしました。
次回もイタリアピザについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月20日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの正しい食べ方5

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「イタリアピザはお熱いうちに食す」についてお話しました。
イタリアピザの粋な食べ方は少し小さいピザを時間差をつけて2枚頼むでしたね。
ちょっとした工夫でアツアツのピザを楽しめちゃいます。


今回は「イタリアピザに一品添えて」についてお話しますね。
ん?ピザに何を添えるのだろうと思ったでしょう?
本場イタリアはちょっと違うんです。


本場イタリアピザの粋(いき)に美味しく食べるお店での食べ方とは?


イタリアピザは一品完結が原則~~~~~~!!
でも、ちょっとしたフライを合わせることもある~~~~~!!


それって、「反則じゃないの?」って思いました?笑
実はですね。本場イタリアピザは庶民に好まれて発展した食べ物なので
イタリアピザだけでもお腹いっぱいになる一品完結料理なんですね。基本的には。


だから、ナポリのピッツェリアには本当にピザだけしかないんです。まじで。笑
アンティパスト(前菜)はもとより、コーヒーさえもおいていないところも多いんです。
知ってました?


しかし、ナポリのピッツェリアならではのサイドメニューが準備しているところもあります。
どういうものかといいますと、コロッケやナスのフライがあります。
そのほかにもピッツァの生地を揚げたものがあったりと
簡単なフライ類が食べたれるところがあるんですよ。
ちょうど、日本人がラーメンを食べるときに餃子をつまんだりするのと似ていますね。


今日はここまでにしますね。
今回でイタリアピザの正しい食べ方を終わりたいと思います。
次回は「真のナポリピッツァ協会の認定店」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月17日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの正しい食べ方4

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「イタリアピザの額縁はどうするの?」についてお話しました。
イタリアピザの粋な食べ方は額縁も残さず丸ごと食べるですね。
この部分にこそ粉の風味と味わいもたっぷり入ってますから、ね♪

今回は「イタリアピザはお熱いうちに食す」についてお話しますね。
冷めたイタリアピザなんて食べられないですよね。
焼きたてが一番ですが、さらにコツがあります。


本場イタリアピザの粋(いき)に美味しく食べるお店での食べ方とは?


熱いうちに食べきる~~~~~~!!
しかも、時間差で注文して2種類ともアツアツで~~~~~!!

地元イタリアのナポリの人々はイタリアピザの美味しさを楽しめる時間が
とっても短いことを当然分かっています。
なので、焼きたてのイタリアピザが運ばれてきたら
それはもう「待ってました~~」とばかりに脇目もふらず
真面目にイタリアピザを食べることに真剣です。

熱いうちに食べきるのが粋な食べ方。ナポリっ子の鉄則です。
だから、イタリアピザを全部カットしてから食べるなんてありえません。
食べるぶんだけカットしますが、大きいピザだと最後は冷めちゃいますよね。

そこで冒頭でも書きましたが、小さいイタリアピザを2枚頼みます。
しかも時間差をつけて注文すれば、1枚目を食べ終えた頃に
2枚目のピザも出てきて、さらにアツアツで食べられます。
当然、2枚目も楽しみたいので1枚目のピザとは違った種類を味わいます。

ここまでやってこそ、真のイタリアピザを食するグルメ通です♪
楽しめて、欲張り&一石二鳥ですね。笑

今日はここまでにしますね。
次回は「イタリアピザに一品添えて」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記


昨日、日テレでゴチバトルがやってました。いつも欠かさずみてます。
今回のテーマがイタリア料理でした。イタリア料理だったので思わず見入ってしまいました。
ゲストが高岡早紀さんでしたね~。かわいいですね~~~~。笑
しかも1位に-100円差で抜けましたね~。すごい!!
今回は接戦で3位までが±500円以内でした。

六本木ヒルズのイタリア料理店「レスタジ (L'ESTASI) 」でした。
http://www.lestasi.jp/
一度、行ってみたいですね~~。

2007年03月14日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの正しい食べ方3

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「お店での食べ方」についてお話しました。
イタリアピザの粋な食べ方はお店の中と外で分けるって感じでしょうか。
どちらもアツアツのうちに食べたほうが美味しいですね。


今回は「イタリアピザの額縁はどうするの?」についてお話しますね。
ピザの外周の額縁ってパンの耳みたいですね~~。
このあたりは好き嫌いの意見が分かれそうです。


本場イタリアピザの粋(いき)に美味しく食べるお店での食べ方とは?


コルニチョーネ(額縁)を残さず丸ごと食べ~~~~る!!

ま、当然ですね。笑 粋な食べ方を実践するのであれば!
シンプルな材料で作ったイタリアピザの生地の美味しさも味わうのがツウです。
ナポリピッツァの額縁のことをコルニチョーネと呼んでいますが、
縁の部分はアツアツして、それでいてモチモチとしてふっくらしていますよね。


この部分を残すなんてもったいない!!!


トッピングの乗っているところはもちろん美味しいのですが、
何も乗っていない額縁部分の粉の風味も味わいも存分に楽しみましょう。
縁を残すなんてゼッタイ損です。
額縁も残さず丸ごと食べるのが鉄則ですね。

今日はここまでにしますね。
次回は「イタリアピザはお熱いうちに食す」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月11日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの正しい食べ方2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「ナポリピッツァの正しい食べ方」についてお話しました。
イタリアピザの粋な食べ方は1枚まるごと食べるということなんですね~~。
1枚は多いんじゃないって思ったりしますが、
それをペロリと食べちゃうくらいイタリアピザは美味しいってことですね。

今回は「お店での食べ方」についてお話しますね。
お店で食べるといってもお店の中で座って食べる場合と
立ち食いで食べるお店では当然違ってきますよね。


本場イタリアピザの粋(いき)に美味しく食べるお店での食べ方とは?


店の中ではナイフとフォークで食べるほうがベスト~~~!!


イタリアピザの食べ方に厳密なマナーはありません♪
手で食べても、ナイフとフォークを使ってもどちらでも食べたいように食べればいいですが、
美味しい出来立て焼きたてのイタリアピザはアツアツですよね~~。
食べはじめはナイフとフォークを使って食べたほうが舌を焼けどしなくていいですし、
見た目もスマートですよね。
イタリア留学に行っていたときになんですが、
イタリアピザを店に座って食べるとき、ほとんどのイタリア人はナイフとフォークを使っていました。

さらに、立ち食いピザ屋さんで美味しく食べる正しい食べ方とは?


立ち食いイタリアピザは4つ折りにして持つ~~~~!!


店先で売っている立ち食い用イタリアピザのサイズは少し小さめですが、
それでもそのままを歩きながら食べるには大きいので、
お店のおじさんはあらかじめ4つに折って紙に包んで渡してくれます。
その場ですぐに食べちゃうので袋にもいれてくれません。
アツアツを食べるのが美味しいですからね~~~。
まあ、そうは言ってもね~~。
アツアツをテイクアウトしたい場合もありますよね。吉野家みたいに。笑
そういう場合は、メニューから選んで、その場で焼いてもらい、専用の箱に入れてもらいます。
これでテイクアウト、OKで~~す。


今日はここまでにしますね。
次回は「イタリアピザの額縁はどうするの?」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

ひさびさ~。
先週の日曜日に友人ら何人かで渋谷のヴェントゥーノトーキョーに行ってきました~。
お店はこちら→ http://r.gnavi.co.jp/g102701/

窯焼きイタリアピザが美味しかった~~~。
で、写真はこれ↓。見て味わってくださいね~~。ちと大きい?笑
pizza.JPG

2007年03月08日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの正しい食べ方1

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「イタリアピザのトッピング」についてお話しました。
イタリアピザのトッピングはただ何でも乗せればいいというものじゃないんです。
乗せる素材についてもこだわりをみせているんですね~~。

今回からは「ナポリピッツァの正しい食べ方」についてお話しますね。
イタリアピザといえども窯で焼いたピザは一般市民でも食べるのはムリ。
自分がピッツェリアを経営しているなら話は別ですが。笑
そこで、イタリアピザを粋に美味しく食べるための食べ方があります。
題しまして、


本場イタリアピザの粋(いき)に美味しく食べる正しい食べ方とは?


粋(いき)にと言うところがポイントです。←ここ重要。
イタリア留学に行っていたときにピッツェリアで食べましたが、
日本で言う江戸っ子みたいで粋なんですよね~~~。


本題に戻りまして。笑


イタリアピザは1人1枚が基本!一枚まるごと食べきって切り分けない~~!!


ここがイタリア留学に行ってピックリしたことの1つですが、
普通、日本だとイタリアピザを8等分くらいに切り分けますよね。
ところが、イタリアじゃそんな食べ方はありえないですよ。
切り分けるなんて粋じゃないんです。


どうするかといいますと、5人でピッツェリアに行ったら
5人がそれぞれ食べたいイタリアピザを注文して、自分が頼んだ1枚をまるごと食べるんです。
よく、人の食べているピザを見ると食べたくなりますが、
イタリアじゃそんことしません。
味が混ざっちゃうので粋じゃないんですよ。
一枚まるごとを一人で食べてイタリアピザを楽しむ、
満足のいくイタリアピザを食す。
う~~ん。マンダム。笑 これです。
食べながらうっとりできる時間ですね~~。

今日はここまでにしますね。
次回は「お店の中での食べ方」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月05日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ7

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「イタリアピザの仕上がり」についてお話しました。
イタリアピザの「額縁」と真ん中の柔らかさが決め手ですね。
イタリアピザは切らずに一人で一枚食べるのが当たり前ですから
仕上がりにもこだわりますよね~~。

今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。
今日は「イタリアピザのトッピング」についてです。


「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?


トッピング(上にのせる材料)にもこだわりをみせ~~~~る!!!


まず、オイルについてですが、イタリアピザはかなり高温で焼きますので
振り掛けるオイルも酸化しにくいものを選びたいですね。
焼きたてアツアツのピザの具めがけてオイルをふりかける。。。。
う~~~~ん。おいしそ~~。
やっぱり使うのだったら、定番のオリーブオイルでしょう。
しかもこだわって、エクストラ・バージン・オリーブオイルしかないでしょう♪

トマトについてはピザに使うのは、生のトマトじゃなく缶詰のトマトですね。
生のトマトだと水分が多すぎてうまく仕上げるのが難しいですね~~。
缶詰のトマトだったら水分の調整がしやすからなんですよ。
ここでもこだわってトマトはは「サンマルツァーノ種」じゃないとね~~。

チーズについてはピザだと定番のモッツァレラなんですが、これ以外にも
パルミジャーノ、グラーナ・パダーノ、もしくはペコリーノの粉末を
イタリアピザにふりかけるのはOKです。

最後にバジリコについてですが、「真のナポリピッツァ協会」の規定で
「すべてのピッツァにバジリコの葉をのせるのがよい」とありますので
どのイタリアピザに使っても問題ないです。
むしろのっていないと「本物のナポリピッツァ」とは言えないくらいですね。


今日はここまでにしますね。
今回で「真のナポリピッツァ」編は終わりです。
次回は「ナポリピッツァの食べ方」と題しまして書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年03月02日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ6

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「イタリアピザを焼くときの燃料」についてお話しました。
イタリアピザを焼くにも「薪」にまでこだわってしまいます。
変なもので焼いちゃったら匂いがおかしくなっちゃいます。
イタリアピザの風味を生かしたいというピザ職人のこだわりですよね~。

今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。
今日は「イタリアピザの仕上がり」についてです。


「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?


イタリアピザの仕上りはふっくらと、「額縁」がある~~~~~!!


イタリアピザの周囲がふくれていて「ナイスな顔」に仕上がっているのがナポリピッツァの特徴です。
「生地の作り方}でも紹介しましたこの「額縁」のデコボコしたところに
また焦げ目がついていると、たまりませんね~~~。
美味しそう~~~~♪
まるで焼きたてパンのようなすばらしい風味がいいでしょ~~~。


さらに、イタリアピザの真ん中の部分は、柔らかくないとね、ダメなんですよね。
理由はですね、テイクアウトで立ち食いすることも多いナポリピッツァは、
簡単に2つ折りや4つ折りできないと食べられないでしょ。
これって、日本の宅配ピザだとありえないですよね~~。
すんごい分厚いから!!

今日はここまでにしますね。
次回は「トッピング」について書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年02月27日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ5

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「ピザの焼き方」についてお話しました。
イタリアピザを焼くのに最も適した温度の場所を見極める。
ここに職人芸の技ありって感じですね♪
経験を積んだイタリアピザ職人じゃないないとできない技ですね。
ちょっとの温度差で仕上がりが変わってしまうんでしょうね~。


今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。
今日はイタリアピザを焼くときの燃料についてです。


「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?


窯の燃料は薪(まき)あるいは木くずのみ~~~~!!


窯に使う燃料としては「木材のみを燃料とする」ときまっているんですね~。
確かに窯だから木材以外を燃料にしちゃうと窯も傷みそうというもの理由の1つです。
最も大きな理由は木材以外を使うとピザに煙やにおいが付いちゃいますから。
木材といってもなるべくピザの風味に影響の出ない樫とかオリーブが使われます。
あと、木くずを使いますね。


日常にあるガス、IH(電気)、石油は使えません。
これらを使ったピザは、「真のナポリピッツァ」として認められません。
御法度なのですよね~。なにしろ、ピザ職人のこだわりですから!!!


今日はここまでにしますね。
次回はイタリアピザの仕上がりについて書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年02月26日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ4

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「ピザの生地の作り方」についてお話しました。
道具を一切使わないで作っちゃうんですね~。
イタリア料理専門店とかに行くとガラス越しにピザ生地を作っているのをみかけます。
でも、同じ作っているのを見るなら本場イタリアですよ。
イタリア留学で見たピザ職人の技といったらもう!!
見ていて飽きないんですよ。イタリアピザの職人技にうっとり~♪


今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。
今日はピザの焼き方についてです。


「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?」


窯の床面で直焼き~~~~!!


窯の温度ってすごく高いんですよ~。
中の温度は450~480度くらいまでなるみたいです。
イタリアピザを焼く数時間前から準備して火を入れてます。
石釜なので温度が上がるまでに時間がかかるからですね。
イタリアピザを本格的にやるには何かと前準備が必要ですね。


ピザ職人のこだわりですから!!!


窯に火を入れて調理に必要な温度まであげておきます。
ここからが職人技のみせどころです。
熟練の職人は広い窯の床面の中で、450度以上の温度になっている場所を見極めます。
ちょうど良い温度になっている場所にピザをのせて焼きます。
イタリアピザが焼きあがるのにだいたい1分くらいです。早いですよね~。
短い時間で焼き上げるから表面がパリッとしている。
それでいて内側はふんわり~って感じに仕上がるんですね。


今日はここまでにしますね。
次回はイタリアピザを焼くときの燃料について書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

イタリア美術に触れる機会がありますのでお知らせしますね。

2007年3月6日(火)-5月6日(日)まで
国立西洋美術館でチューリヒ工科大学版画素描館の所蔵作品による
イタリア・ルネサンスの版画展が開催されます。


イタリア美術に触れた後はお腹もすいちゃいますので(笑)
アツアツのイタリアピザを食しながらイタリア文化について語り合うのも
いつもの日常とは違う一日になっていいじゃないでしょうか。

2007年02月25日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ3

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は真のナポリピッツァの「ピザ生地の材料」についてお話しました。
シンプルイズベストって感じですよね。シンプルなのが一番強い。
シンプルだからこそ奥が深いですね。たったアレだけの材料なのに
な~んであんなに美味しいイタリアピザができるんでしょうね~。
やはり、イタリアピザ職人の技がそうさせるんですね~。


今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。
今日はピザの生地の作り方についてです。


「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?」


イタリアピザの生地は手だけを使って延ば~~~す!!!


これです。道具使いません。


麺棒は使わないですよね~。麺じゃないので当たり前ですが(笑)、
生地を伸ばすのだったら道具使ったほうが楽チンですよね。
道具が技術を補ってくれるというのがありますから。
でも、これでは「真のナポリピッツァ」とは言えないです。
認定できません。ブッブ~~~~~!!


本場イタリアで認定される「真のナポリピッツァ」は
生地を延ばす際に大理石の調理台の上に発酵した生地をのせます。
そして、生地がくっつかないよう小麦粉で打ち粉をしながら手だけで延ばします。
最後に延ばした後に生地の外周りを盛り上げます。


このふちの盛り上がりがトッピングしたときに生地の外に出ていかないようにしています。
額縁みたいに盛り上がっているのには訳があるんですね~。


今日はここまでにしますね。
明日はイタリアピザの焼き方について書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年02月24日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回は「真のナポリピッツァ」についてお話しました。
伝統を守ろう、後世に技術を残そうという想いから創立された
「真のナポリピッツァ協会」です。
よりよい美味しいものを伝えたいという気持ちが強いからこそですね。
いつまでもピザ職人の技を伝えていってほしいですね。
何と言っても、本場イタリアピザは一度味わったら病みつきになりますよ♪
イタリア留学で食べたピザを思い出しますね~。じゅる。。。


今回も「真のナポリピッツァ」の続きについてお話しますね。


すこしおさらいをしますと、イタリアピザの本場であるナポリで古くから伝わる
ピッツァ職人の伝統技術が年が経つにつれておいしくなるピザの技術が消えていく。
この世界的な損失をなんとか防ぎたいというイタリアピザ職人が立ち上がって
「真のナポリピッツァ協会」を作りました。
この「真のナポリピッツァ協会」のよってピッツァの伝統的な製法が守られているんですね。
で、この協会がイタリアビザの伝統を後世に残すために決めたルールがありますので
順を追って紹介していきますね。


題して、「本物のナポリピッツァ」を作るための条件とは?」


イタリアピザの生地にもルールがあります。


生地に使用する材料は、小麦粉、水、酵母、塩の4つのみ!!!!!!


シンプルでしょう?他には何も入っていません。
生地の材料は小麦粉をベースに、酵母、水、塩の4つに限っていて、オリーブオイルは
生地の中に混ぜ込んでいないんですよね~。混ぜたら危険(笑)、じゃなくてアウトなんです。
オイルを混ぜた時点でナポリピッツァとは呼べなくなっちゃうんですよ。
オイルはピザを焼くときにいい焼き具合にするためにふりかけるだけです。
上にオイルをふりかけるのはオッケーです。


今日はここまでにしますね。
明日はイタリアピザの生地の作り方について書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

編集後記


イタリア製皮革バッグおよびレザーグッズの展示商談会「63th プロモペル展」を、
東京と大阪でやるみたいですよ。

4月2日から4日まで東京・ホテルオークラ別館で、
4月5日から6日まで大阪・ホテルヒルトン大阪で展示されるので
イタリアの職人芸がここでも見れると思います。
色々とイタリアの製品・文化にふれてみてくださいね。
きっと虜になっちゃいますよ。

2007年02月23日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 真のナポリピッツァ1

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザの定義についてお話しました。
ピザの生地はすごくシンプルなんですよね。シンプルだからこそピザは美味しいと思います。
のせるトッピングによって色々な表情をみせるのもいいですよね。
美味しければいいですが、やはり王道は本場イタリアピザになりますね。


今回は、「真のナポリピッツァ」についてお話しますね。


美味しいピザを食べるんだったら、本物のイタリアピザが食べたい、思いますよね。
じゃ、どんなイタリアピザが本物とわかるのか?一定基準を満たしている美味しいピザ
どんなものかという疑問が出てきます。


その指針となるものが「真のナポリピッツァ協会」になります。


古くからあるピッツァ職人の家系継承者数名とナポリで最も有名なピッツェリアのうちの
数軒からなる熱心な友人グループ総勢16名が発起人として1984年7月に
「真のナポリピッツァ協会」を創立しました。


この協会の目的は2つありまして、


1つ目はナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、
ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐこと。


2つ目はピザ職人の伝統技術が失われないように緻密な基準づくりをし、
その伝統技術を後世に残し、伝えることです。


新渡戸稲造が「武士道」を書いたように、技術・精神としては存在しているのに
口頭での伝承となっているピザの伝統を後世にきちんとした形で残したいという
想いから「真のナポリピッツァ協会」ができたのだと思います。


ちなみに「武士道」なんですが、世に出たのがアメリカからなんですよ。
英文で出版発表されて、日本には邦訳されたのがアメリカで出版されてから1年後なんですよ。


なぜ、最初に英文で発表されたか?
この頃の日本は日清戦争で清国に勝った時期でして、
世界でも注目される国になったものの、野蛮な民族とみられていたかもしれません。
日本民族を正しく理解してもらうためにも英文で書いて出版したんだと思います。
原文のサブタイトルは「The Soul of Japan」日本の魂なんですよ。
イタリア文化を知るには自国の文化も知っていないとね♪


話を元に戻しまして。。。
「真のナポリピッツァ協会」はナポリからイタリア全土、それからヨーロッパと
海外への活動が広がりました。
そして、「真のナポリピッツァ協会」の支部は海外にもありましてもちろん日本にもあります。


今日はここまでにしますね。ここからがいいとこなんですけどね~。
この続きは明日書きますのでお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年02月22日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの定義

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回まではピザの種類についてお話しました。
ピザと言ってもそのピザにまつわる話が色々あったりと歴史を感じました。
食べておいしいのは当たり前ですが、ピザの種類の語源や出来た経緯から
心でも味わってみるとより一層おいしくいただけると思います。


今回は、ピザの定義についてお話しますね。


一般的に「ピザ」とは小麦粉、イースト、塩、オリーブオイルで作られた丸い円盤みたいな
生地の上に色々なトッピングを乗せて焼いたものことを言いますよね♪


実は真のナポリピザの定義というのもありまして、こちらはナポリピッツァ協会が
規定しているものになります。


1、生地に使用する材料は、小麦粉・水・酵母・塩のみ。
2、生地は手だけを使ってのばす。
3、窯の床面にて直焼きする。
4、窯の燃料は薪もしくは木くずとする。
5、仕上がりはふっくらと額縁がある。
6、上にのせる材料にもこだわる。


オイルはエクストラバージンオイル、トマトはサンマルツァーノ種を使った缶詰、
チーズはモッツァレラ以外にパルミジャーノ・グラーナ・パダーノ・ペコリーノ、
バジリコはハーブ。


とすごく細かく規定されていますね。それだけ、ナポリピッツァの伝統を守ること、
味の品質を変えないことを重視しているのだと思います。


今日はピザの定義についてお話しました。
次回は今回出てきた「真のナポリピッツァ」についてお話しますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

2007年02月21日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類7

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はクアットロスタジオーニについて説明しました。
1つのイタリアピザで4種類のテーマがあって素敵ですね。
色々な表現があって1度で4回も楽しめるからお得です♪


今回はイタリアピザのマリナーラです。


マリナーラの意味は「船乗り」、「漁師」や「水夫」のことを指してていますが
ピザのマリナーラは海の幸は全然乗っていないですよね~。
これは漁師が作ったピザじゃなくて、漁師の奥さんが漁に出る旦那様のために
簡単にできるものということで出てきたみたいです。


マリナーラはトマトソースのことを指すのでピザでもパスタでもメニューとしてあります。
前回、紹介したイタリアピザのペスカトーレも同じでしたね。
このトマトソースはパスタだけではなく、グリルしたチキンやソティしたお魚に
かけてもおいしいので料理には便利なソースですね。


マリナーラはトマトソースをベースにオレガノとニンニクチップのみの
あっさりシンプルなピザです。


朝から、漁師さんは美味しいピザを毎日味わっていたんですね。
これも本場イタリアで是非味わっていただきたい一品です。


今回はマリナーラについてお話しました。
これでイタリアピザの種類紹介も終わりました。


次回もイタリアピザの魅力について話しますのでお楽しみに♪


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


2007年02月20日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類6

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はナポレターナについて説明しました。
同じ種類なんですけど、ナポレターナとロマーナって呼び方が地方によって違うですよね。


今回はイタリアピザのクアットロスタジオーニです。


クアットロスタジオーニですが、意味は「四季」なんですよ。
四季を象徴する具をのせたりしますが、ピザの具が4種類という場合もあります。
4種類だけという訳ではなく、4つのテーマに分けて具をトッピングしていることもあります。


ですから、具が4種類以上のっていても、
「あれ~?、なんでこんなにのっているの? ラッキー♪」って思わないでくださいね。笑


四季が味わえるなんて素敵ですね。日本に住んでいると当たり前のようですが、
熱帯地方とか砂漠では四季なんてないですからね。


季節があると人生にも節目節目で区切りがつけやすいですね。
計画立てるにも四季に合わせて旅行に行ったりするものいいですし。


これも本場イタリアで是非味わっていただきたい一品です。


今回はクアットロスタジオーニについてお話しました。
次回もピザの種類の続きをお送りしますね。
次でようやくイタリアピザの種類紹介も終わりますよ。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


2007年02月19日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類5

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はイタリアピザのカルツォーネ・アル・フォルノのついて説明しました。
カルツォーネ・アル・フォルノって名前を聞いただけではピンとこないかもしれませんね。
具を生地で包んだピザは「カルツォーネ」だけなのですぐにおぼえられると思います。


今回はイタリアピザのナポレターナです。


イタリアピザの「ナポレターナ」ですが、地域によって呼び方が変わります。
ナポリ以南では「ロマーナ」と呼びます。
ナポレターナはシンプルなピザですね。
ベースはマルゲリータになります。
トマトソース、モッツァレラチーズ、アンチョビ、オレガノをのせたピザです。
シンプルでしょ♪


これも本場イタリアで是非味わっていただきたい一品です。


今回はナポレターナについてお話しました。
次回もピザの種類の続きをお送りしますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記


昨日、世界ウルルン滞在記でイタリアパスタ作りを小倉優子さんことゆうこりんが
リポートしていましたが、見ました?
よかったですね~。ゆうこりんの熱心さと不思議ちゃんぶりと
淡々と料理に取り組んでいる様子がなんとも言えないギャップがあって面白かったです。
やっぱり、本場イタリアの料理はいいですね~。
イタリア留学のときのことを思い出しながら、TVを見ていました♪

2007年02月18日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類4

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はイタリアピザのペスカトーレについて説明しました。
ペスカトーレって名前だけ聞くと、やっぱり一般的にはスパゲッティと
思い浮かべちゃうんでしょうね。
この辺りはピザとスパゲッティのどちらが好きかによりますよね。


ところで、よく「スパゲッティ」のことを「パスタ」とも言ったりしますが
その言葉の違い、使い分けって分かります?


パスタ」というと、一般的にイタリア料理の小麦粉を加工して作った食品のことを
いいます。ですから、パスタの中にはピザも含まれるし、パンとかケーキも含まれます。
もちろん、スパゲッティも入ります。かなり、広義の意味合いが強いです。


「スパゲッティ」というと、麺類のことを言っています。特にロングパスタのことを
指すことが多いですね。


ですから、日本で言いますと、イタリアパスタ料理といえば、スパゲッティ♪
って答えることが多いです。


前置きはこれくらいにして、本題に入りますね。笑
今回はイタリアピザのカルツォーネ・アル・フォルノです。


これはイタリア料理専門でやっているお店なら見かけるイタリアピザです。


カルツォーネの言葉の意味ですが、
イタリア語で“包む”という意味から転じて“ズボン”という意味ですね。
つまり、カルツォーネは具を生地で包み焼きした三日月型のピザです。


具が中に入って包まれているだけで、味は他のピザと変わりないです。
当たり前といえば当たり前ですが、ちょっと想像してください。


カルツォーネのパリパリに焼きあがった生地を割ると美味しい匂いと共に
トローりとしたチーズが出てきて食欲をそそりますよ~。


お店によっては豪勢に外側にもチーズをのせた贅沢なピザもありますよ。
同じイタリアピザ「カルツォーネ」と言ってもお店の作り方で全然ちがいますし、
それこそ、十人十色ですよね。イタリアピザ職人の数だけピザがありますよ。


これも本場イタリアで是非味わっていただきたい一品です。


今回はカルツォーネ・アル・フォルノについてお話しました。
次回もピザの種類の続きをお送りしますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

またまた、復活版のフィアット500の話ですが、笑
この新作でアバルト仕様が出ることを強く期待します。
たぶん、復活させるくらいだから必ず出てくるはずだと。
すっごい楽しみです~。

2007年02月17日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類3

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はイタリアピザの定番、カプリチョーザについて説明しました。
イタリアレストランでなくてもメニューに見かけます。
それだけ親しみやすく作りやすいってことですよね。


イタリアピザのペスカトーレも名前くらいは聞いたことあるかもしれませんね。


でも、ペスカトーレいうと普通は魚介類とトマトソースのスパゲッティを
思い浮かべるんじゃないでしょうか。


ペスカトーレという言葉の意味は「漁師」という意味なんですが、
漁師が売れ残りや雑魚をまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりと言われています。
日本の漁師でもあら汁を作ったりとかしているのをテレビのグルメ番組で
やっていたりするのを見かけますね。あんな感じでしょうか。


イタリアピザにもペスカトーレがあるんですよ。知っていました?
食材としてはムール貝やイカなどティレニア海の恵みを
存分にたっぷりとのせたシーフードのイタリアピザですね。
トマトも生の取れたてを使いますからすごくジューシーな
仕上がりのイタリアピザになります。


これも本場イタリアで是非味わっていただきたい一品です。


今回はペスカトーレについてお話しました。
次回もピザの種類の続きをお送りしますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記


復活版のフィアット500ですが、なぜ9/15に発売するのか?
これより前だと毎年のイタリアバカンスとかぶっちゃって
ウキウキで車どころじゃないんですよ。笑
だから、職場に戻って新学期が始まる9月に発売するんですね。

2007年02月16日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回もイタリア留学で食べたピザの種類の続きについて書きますね。


前回はイタリアピザの定番、マルゲリータについて説明しました。
マルゲリータの作られたエピソードを知っていると知っていないのでは
イタリアピザの味わいが違ってくるかと思います。


イタリアピザに限らず、商品が誕生してきたストーリーを知っていると
同じものでも愛着が出るというか親しみやすくなりますよね。


イタリアピザのカプリチョーザも定番ですね~。
イタリアンレストランへ行くとカプリチョーザをメニューでみかけます。


カプリチョーザの意味は「気まぐれ」なんです。
ピッツェリアのピザ職人がその日の気分でトッピングしながら作るんじゃないかな~。


トッピングにはトマト、モッツァレラチーズ、フンギ、生ハム、サルシッチャ、
オリーブ、ゆで卵をチョイスしますね。イタリアで食べたピザはこんなトッピングでした。
お店によってもトッピングは異なるから、色々なお店で食べ比べると面白いですね。
カプリチョーザは具だくさんだから、なんだか得した気分になりません?笑


今回はカプリチョーザについてお話しました。
次回もピザの種類の続きをお送りしますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪

編集後記


フィアット500が好きって自己紹介でも書いたのですが、
今年の秋、待望の復活版が発売されます~。うれし~♪
発売日も決まっていて9/15なんですよ。要チェックです!!
2004年にジュネーブ・ショーで公開された「トレピウーノ」。
3年経ってようやく実車化されてフィアット500=チンクエチェントが復活します。
いいね~。でも、やっぱり初代が一番好き♪

2007年02月15日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの種類1

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


今回はイタリア留学で食べたピザの種類について書きますね。


イタリアピザって結構種類ありますよね。
海外へ派生していったピザまでいれるとニューヨーク風やシカゴ風がありますが
省略しますね。


イタリアに限った個性豊かなピザは7種類あります。名前だけ挙げてみますと、


・マルゲリータ
・カプリチョーザ
・クアットロスタジオーニ
・カルツォーーネ・アル・フォルノ
・ペスカトーレ
・ナポレターナ
・マリナーラ


イタリアピザのマルゲリータは定番中の定番ですね。
ナポリ以外に知れ渡るキッカケとなったイタリアピザです。


緑のバジルの葉、白のモッツァレラチーズ、赤のトマトソースが
イタリアの国旗をあらわしているんですよ。知ってました?


これにはちょっとしたエピソードがあります。


ちょっと歴史を紐解いてみますと、
1889年、イタリア王のウンベルト1世とマルガリータ王妃がですね、
ピザにたいへん興味を持ちました。


その当時、ピザ職人でナンバーワンだったラファエル・エスポシートさんを
お城に呼んできて作ってもらいました。


ピザを王様、王妃様に献上するんですが、これがまた粋なんですよ。
エスポシートさんは、緑色のバジル、白色のモッツァレラチーズ、赤色のトマトで
イタリア国旗をピザで表現したんですよ。さすが美の国イタリアですね。


このピザを王妃様がすっごく気に入ったんです。
ピザ職人ナンバーワンが作ったピザですから美味しかったんでしょうね。
で、王様が「このピザをマルガリータと命名する」と言ったか言わないとか。
このエピソードによって「ピザ・マルゲリータ」が
ナポリ以外の地域でも知られるようになりました。


今日はマルゲリータの説明だけにしますね。
次回はこのピザの種類の続きをお送りしますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪


編集後記

今日、ラグビー・シックスネイションズ2007で「イングランド×イタリア」が
あるの知ってました?イタリア留学ですっごくイタリア好きになったので
イタリアが出ているだけで応援したくなっちゃうですよ。
北半球のラグビー最強国を決める試合なので、要チェック~!!
J sports Plus 10:00~12:00です。見逃さないでね~。

2007年02月14日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 自己紹介

チャオ、はじめまして。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


イタリアピザならどれも大好きですが、とくにナポリで食べるマルゲリータ。
モチモチフワフワの生地に、ほんのり酸味あるトマトソース、
身も心もトローリとろけるモッツァレッラ。たまんないですね~。


ツウはイタリアピザをピッツァと発音するでしょうけど、お堅い話はなし。
気軽に楽しんでもらうためにね♪


簡単に自己紹介をしますね。


イタリアピザをこよなく愛するアントニオ山田です。
昔、ルパン三世の「カリオストロの城」に出てきた「FIAT500」が好きになって
愛らしいデザインの車がイタリア車と聞いて、イタリアにすごく興味を持ちました。


どうしても魅力あるイタリアに行きたくてイタリア留学をしちゃいました。笑
イタリア留学に行って、まず到着して食べたのがナポリのピザでした。


これがまた、すんごくおいしくて、モチモチフワフアのピザ
本物のピッツァを食べるなら、ナポリに行くほかありません!
もう、一目ぼれですね。本場イタリアピザに。


イタリアの街にはどこも行ってもピッツェリアがあり,
子供から老人まで老若男女問わず多くの人でにぎわっています。
いつでもどこでも美味しいピザが楽しめます。


もし学生でイタリアに興味があるなら、是非イタリア留学して
素晴らしい歴史と街並みと共に本場イタリアピザを堪能してくださいね。


帰国してからも、イタリアピザの魅力が忘れられず、3度の飯より大好きに
なりました。ごはんより納豆より大好きかも。笑
恐るべし、イタリアピザ!!


多くの人にイタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力・美味しさを
知ってもらいたいと思い書き始めました。


次回はイタリア留学で食べたピザの種類について書きますね。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザについて書きました。チャオ~♪