2008年03月18日

イタリア留学で ”パスタ料理楽しみ10 ラザニアソース ”

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・  
言いませんが^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーから 今回 作っちゃおう
イタリア留学で ”パスタ料理楽しみ10 ラザニアソース ”
食べたい地方色豊かなパスタ


ラザニアの美味しいソースを 知りたい方 どもお待たせしましたぁー^^。
今回 秘蔵のラザニアホワイトソースの作り方でやっと3回連続を
繋げて作ってもらえば 超リッチなラザニアの作り方も
頑張って お伝えしますわ^^♪ 


おいしすぎの重ねた ”ラザニアソース”をお伝え
実に・・・・とにかく重ねるわ

じゃ ラザニアで使うホワイトソース作り^^から
お伝えします。

☆ ”ホワイトソース”の材料
★材料:(できあがりは 8~10人前)

バター   : 30g
オリーブ油 : 大さじ2
薄力粉   : 50g
牛乳    :  3カップ
塩、コショーナツメグ  :  各少々


★材料:(できあがりは 8~10人前)
超リッチラザニアの作り方
ゆで卵   :  4個(薄切りに)
モッツァレッラチーズ : 300g
バルメザンチーズ : 1/2カップ(すり下ろしたもの 粉チーズ)
生クリーム : 少々


☆”ホワイトソース”の作り方

1、鍋にバターとオリーブ油を入れ熱し 粉を入れ弱火で炒める粉臭さが無くす 
 
2、牛乳を1カップずつ入れ 泡立て器で混ぜ、なめらかなとろみがついたら塩コショーナツメグで調味する

  いよいよーーーーーーーーードキドキの
  

☆☆ 超リッチなラザニアの作り方 ☆☆もお伝えします。

1、耐熱容器に 分量外のサラダ油(オーブンペーパー代用でもいい)を塗り

2、ゆでて用意してある ラザニア用のパスタを底に1列に並べ、ミートソースを全面に敷きつめる 

3、そして ラザニア用のパスタをまた並べ、ゆで卵の薄切りを並べモッツァレッラチーズをちぎり入れ 
  
4、バルメザンチーズ(粉チーズ) パスタ、ミートソース ホワイトソース の順で段々に重ね

5、最後は、ミートソース、ゆで卵、粉チーズの順で生クリームを流し 高温で20-30分焼く

6、綺麗な焼き色がついて ブツブツとしてきたら 


ハイ! 出来上がり

かなりの  ボリュームの料理なので 沢山の友人とにぎやかに楽しめ 

     赤ワインと いかがですかぁ^^♪

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いません^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーから今回は、作っちゃおう
イタリア留学で ”パスタ料理楽しみ10 ラザニアソース ”
をお伝えしました。

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