2007年12月09日

イタリア留学で”ブカティーニ アマトリーチェ風 ”

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・  
言いませんが^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーからの今回は、作るの大好き
イタリア留学はどちらに・・?と言いますと


ラツィオ地方のパスタ料理で
ローマの北東にある町 アマトリーチェの料理です。

ローマのコックの出身はこの町が多いのでローマっ子が
好んで食するパスタメニューです。


”ブカティーニ アマトリーチェ風 ”

★材料 2人分

A:ブカティーニ:160g
(ブカティーニとは、スパゲッティの中が空洞になったパスタのこと)

  パンチェッタ:40g(ベーコンでもいい)
  赤唐辛子:1-2本
  白ワイン:大さじ4
  トマトホール(汁ごとつぶす):200g
 
バルメザン・チーズ : 適量
(または、ペコリーノチーズ)

 

★作り方

1:パンチェッタは1㎝の大きさに切って、フライパンに入れ後にさらに赤唐辛子も入れ弱火

2:パンチェッタから脂がでてきたら中火にし、カリッとするまで炒める。

3:白ワインをふりいれ、つぶしたトマトホール加え適当な濃度まで煮る。 

4:ゆで上がるったブカティーニを入れバルメザン・チーズを加えからめる。


  手早くからめたら   簡単でしょ~出来た~^^♪
      
     トマト味の ソースたまらない
 
イタリア留学でどうしても食べたい
”カティーニ アマトリーチェ風 ”美味♪

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いません^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーから今回は、
イタリア留学ローマで味わいたい^^
”カティーニ アマトリーチェ風 ”をお伝えしました。

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