2007年09月28日

イタリア留学で”ビスコッティ(カントチーニ) ”

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いませんが^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーからの今回は、
”ビスコッティ(カントチーニ) ”をお伝えします。


今回は、ビスコッティ(カントチーニ)カントチーニって何?と調べてみると、
2度焼きした、ビスコッティも「2回焼く」という意味のお菓子^^。

だから 一度オーブンから出して切ってから焼きます。最後まで棒状のまま焼いて後から切ろうとしてもと固くて包丁が入りません。

さて・・・・どう・・?かしら作り方を確認されて


ビスコッティ約12枚分

★材料 


薄力粉        1カップ強
ベーキングパウダー  小さじ1

牛乳  小さじ1
卵   M1個
グラニュー糖  大さじ3
無塩バター   10g

打ち粉用薄力粉 適当な量


★作り方

1:先ず
バターをレンジで溶かす。

2:小さいボウルに
グラニュー糖と卵 牛乳も入れ泡だて器で良く混ぜておく。

3:別のボウルで
薄力粉 ベーキングパウダーを 泡立て器で混ぜ、粗熱がとれた バターを加え、
生地がべたべたするようなら打ち粉を振る。生地を手で1つにまとめて打ち粉をまぶし厚さ1cmくらいになるように棒状に伸ばして、天板にオーブンシートを敷き、180℃に熱したオーブンで生地の周りが軽く硬くなるまで10分ほど焼く。


4:最後に
一度オーブンから取り出して包丁でななめにカットする。まだ生地の中までは火が通っていないので切り口を上にしてもう一度オーブンで焼く。1cm幅にスライスし、カットした面が上になるように両面5分ずつ程焼く。カリッときつね色で出来上がり~♪

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いませんが^^イタリアマンマに憧れる

こちらイタリーからの今回は、
”ビスコッティ(カントチーニ) ”をお伝えしました。

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