イタリアドットアクセス～イタリア留学を支援する情報サイト

はじめまして。１３歳の時イタリア旅行をしてごはんのおいしさ、
美しい街、生き方、に感動したぽっちりです。

大人になった今、その影響か田舎で暮らしながらスローフードを楽しむ、
スローライフ的な生き方を摸作中。

そして将来、イタリア家庭料理を学びに、子連れイタリア留学を目指しています。

お日様の日差しが暑くなってきたきょうこのごろ。

私たちの家の畑では、てきとうに蒔いたかぼちゃさんたちが
ツルを伸ばして花を咲かせています。

もうお店ではかぼちゃも出ていて、子供も大好きなのでよくお料理に使います。

もうすぐ家のかぼちゃの実がなったら、
子供に作ってあげようと思っているのがかぼちゃプリンです。

イタリアの家庭でもよく作られているというかぼちゃプリンは、
私が小さかった時に母がよく作ってくれた大好きなデザート。

自然の甘みがやさしくて、とろっと冷たい触感がおいしいですよね。

今回は、そんなかぼちゃプリンの和風アレンジレシピをご紹介します。

卵や乳製品を使わないので、ヘルシー＆アレルギーの方にもおすすめです。
これなら子供にも安心して食べさせられ、オーブンいらずなので簡単です！

材料：
かぼちゃ　　２００ｇ
ゼラチン　　５ｇ
豆乳　　　　５ｇ
テンサイ糖　３０ｇ

好みでトッピング☆黒糖シロップやあんこをのせてもおいしいです。

１、豆乳を入れた鍋に、ゼラチンを入れてふやかす。

２、かぼちゃの種とわたを取る。茹でて柔らかくし、熱いうちに皮を取る。

３、ゼラチンがふやけたら、豆乳を弱火で少し温める。（温めすぎないように注意）

４、荒熱のとれたかぼちゃと砂糖をフードプロセッサーに入れて、回す。
　　
５、形がなくなってなめらかになったら豆乳を３回に分けて加え、
　　そのたびに長めにまわす。（長めにまわすとフワフワに仕上がります。）

６、へらで周りについているかぼちゃを取って、さらに長くまわす。

７、プリンカップやお好みの型へ流しいれ、トッピングがあればのせて、
　　冷蔵庫で冷やしかためる。

では、ぜひお試しくださいね！

自家製のお野菜でおいしいものが作れると、
とっても幸せな気持ちになる、ぽっちりでした。