2007年06月24日

イタリア小麦料理 ドルチェ” チーズトルタ ”  

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・

言いませんが^^イタリアマンマに憧れる

こちらイタリーから今回は、”チーズトルタ”お伝えします。


イタリア留学中なら~リコッタチーズのトルタを作りたい。リコッタチーズのトルタは、イタリア全国で有名だわ そう~ベイクドチーズケーキねぇ♪

クリームチーズより、リコッタチーズの方が脂肪分が少なく、あっさり派なのですがイタリア留学中じゃないと~~リコッタチーズ探しても無い・・・のあなたの為にリコッタチーズのトルタじゃなくクリームチーズトルタにしちゃいます。

リコッタチーズが手に入る方はイタリアの味に限りなく近くなるわ

誰にでも出来る 焼きっぱなし手抜き”チーズトルタ”をお伝えしますわ
イタリアならではの おおらかドルチェです。イタリーは、ダイエット派でバターは使わないの、時々?イタリアワイン飲みながら・・?作るわ^^

★材料

18cmケーキ型1個分

クリームチーズ……300g(リコッタチーズならイタリアの味)
砂糖…………………150g
卵……………………2個
薄力粉………………200g
ベーキングパウダー…5g
レモン汁………………少し
(レモンの皮すり下ろしなら、イタリアの味~)

オリーブオイル………………適量(型塗り用)


 
★作り方

1.ボウルにクリームチーズを入れ室温にしてから、砂糖とあわせ、
  クリーム状になるまで、よく混ぜ合わせる。

  レモンは皮をすりおろしておき、別のボウルに卵をもったりするまでよく混ぜ合わせる。
  
2.混ぜ合わせたクリームチーズへ卵を数回にわけてゆっくり入れて木じゃくしで合わせる。

3.大きめのボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい2をゆっくり流し込みながら、  木ベラで大きく混ぜ合わせてオイルを塗った型にゆっくりと流し込む。  (コレ、型へはオーブンペーパーを使えばオイル無しでもいいわ。手抜きイタリアトルタ)
  
4.180℃のオーブンで45分ぐらい焼き、焼き色が上手くついたらそのままオーブンのドアを開けず しばらく放置する。オーブンから取り出し、粗熱がとれたら型から外し、冷めたらいただく。
  
  
イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いません^^イタリアマンマに憧れる

こちらイタリーからは、
”チーズトルタ”お伝えしました。

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