2007年06月20日

ヴェネチアといえば、ポレンタ

チャオ!

ヴェネチアといえば、水上都市。
最近では地球温暖化の影響か、
毎年の浸水騒ぎがニュースで取り上げられています。
なんとかこの歴史的な海上交易都市の保存を願いたいですね。

さて、豊かなアドリア海の漁場が近くにあり、
近くの島々で採れるさまざまな野菜があふれ
食については豊潤な都市ですが、
何よりヴェネチアで特徴的なのが
平野部で作られるトウモロコシです。

パスタよりも主食は米とトウモロコシ。
特にトウモロコシの粉を練ったポレンタは代表的な食べ物ですね。

また、ヴェネチアの料理は新鮮な魚介類を使ったものも多く、
日本人の口に合うものが多いのも特徴ですね。
オラータ 真鯛
アングイッラ うなぎ
トンノ まぐろ

そして、甲殻類も充実
グランセオラ 毛足蟹
カノーチェ しゃこ
カペ・ロンゲ マテ貝
スカンピ 手長えび
アラゴスタ 伊勢海老

一品をつまみながら、バーカリでワインとともに頂きたいですね。
で、そのバーカリについては次回に紹介しますね。


イタリアへ行く時は、イタリア留学中の知人宅に押しかけるお騒がせ人間の”Mieさん”でした。

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