2007年05月17日

イタリア留学で出会ったイタリアピザの魅力 イタリアピザの食材「トマト」2

チャオ、皆さん。
イタリアと言えば、本場イタリアピザ、それもナポリのピザでしょう」と
いうくらいにイタリアピザを3度の飯よりこよなく愛するアントニオ山田です。


前回はイタリアピザに使われる食材のトマトについてお話しました。


今回もトマトについてこだわってみました。


トマトの種類について調べてみました。
トマトには生食用と加工用があるんです。知ってました?
アントニオは全然知りませんでした。笑
ぜ~んぶ、いっしょだと思ってました。


で、生食用トマトの中でも主流は桃太郎(桃色系トマト)なんですね~。
加工用としては赤色丸玉トマトがありまして、ジュースやケチャップなんかに加工されて使われています。


トマトの形も色々あって、普通は丸いイメージがあると思いますが、
洋なし形、すもも形や卵形トマトなんてのもあります。笑
形に合わせて色んな料理の盛り付けもあるみたいです。


日本だとサラダで食べるのが多いと思いますが、料理本とか見るとイタリア料理の影響があるんでしょうね~。煮込み料理とかにも使ったりしますよね~。


今日はここまでにしますね♪
次回もお楽しみ~。


イタリア留学で、すっかりイタリアピザの虜になったアントニオ山田が
魅力あるイタリアピザに使われるトマトについて書きました。チャオ~♪

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