2007年04月02日

小麦とイタリアチーズの話3

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いませんが^^イタリアマンマに憧れる

こちらイタリーから今回は、
イタリアチーズ大好きの三番”をお伝えします。


食べるの大好き知るのは今、そんなイタリアチーズ有りすぎですからとことんチーズを見つめてみました。


個性派ぞろいの”イタリアチーズ”をご一緒に学んでくださいねぇ^^♪


数ある個性派チーズの中でも、イタリアならではのものがパスタ・フィラータと呼ばれるグループ、モッツァレラに代表される、このチーズ群は、食べたときのムチッとした弾力のある触感と糸状に裂くことの出来る生地が特徴です。


その独特の歯ごたえは、成型する前のカードを あつあつの熱湯で練るという特種な方法によって生まれる この製法のチーズは、イタリア以外では、わずかにキプロス島のハロウミに見られるくらいで、世界でも珍しいチーズに成っています。


今や日本でも裂けるチーズなどとして有名に成ったので、実際ご存じの方が多いかと思います。

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いません^^イタリアマンマに憧れる


こちらイタリーからは、
イタリアチーズ大好きの三番をお伝えしました。

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