2007年03月18日

エミリア・ローマニャ州ボローニャ家庭の ” ピアディーナ ”

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・

言いません^^イタリアマンマに憧れる 

こちらイタリーからの

今回は、
エミリア・ローマニャ州ボローニャあたりの

家庭の ” ピアディーナ ” です。
ピッツァ=ピザです。


☆ピアディーナ

ボローニャあたりの家庭では、日本の

宅配 ピザ風の ピッツァは焼かないらしい。


★材料
強力粉・・・500㌘
ベーキングパウダー・・・大さじ11/2 
オリーブ油・・・大さじ2
卵・・・1コ
牛乳・・・1/2カップ
水・・・適量
塩・・・ひとつまみ

★作り方
麺台の上に 小麦粉を ドーナツ状に盛る 

ベーキングパウダーを散らし
穴には、卵を割り入れ 牛乳、塩、フォークで
土手をくずしながら混ぜ合わせ堅さは水で調整


6~7分こねて、ある程度まとまったら 


ぬれぶきんぶきんをかけて
(適度な湿り気があったほうがよいので)
約10分休ます。


12等分にして まんじゅうをとじるように
生地を引っぱって中央に丸める。

めん棒で約15㌢の円形に薄くのばし、
2分ぐらいフライパンでフタをして 
両面カリカリに焼く焼く できあがりで~す^^♪

出来上がった ピアディーナ は、

リコタチーズや 生ハム、モルタデッラと一緒に
食べるとおいしいですよ♪

イタリア留学大好き~イタリア娘とは・・・
言いません^^イタリアマンマに憧れる
こちらイタリーが

エミリア・ローマニャ州ボローニャ
イタリア家庭の ピッツァを お伝えしました。

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