2007年02月24日

イタリアの調味料 イカスミ

チャオ!


イカスミと言えば、真っ黒けのパスタを想像する方もいらっしゃるでしょう。

イカスミはイタリアに限った食材ではありません。
地中海に面する様々な地域で食材として使われています。


イカスミ。
整腸作用や血圧降下に効果もあると言われ、薬膳食とされています。
イカに多く含まれるタウリンは、血中のコレステロールを下げ、
中性脂肪を減らし、血圧を正常に保ち、
動脈硬化、 糖尿病等を予防するの効果があるそうです。

さらには、肌のシワ、たるみの予防に有効なムコ多糖。
イカスミは保水力が高い、このムコ多糖も多く含むのです。
お肌美人を目指すなら、イカスミパスタ


でも、イカスミパスタが食べたくなるのは、あの独特の甘味とコクでしょうね。
あ~ぁ、本場に行って食べてきたくなっちゃった。


イタリアへ行く時は、イタリア留学中の知人宅に押しかけるお騒がせ人間の”Mieさん”でした。

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